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菜花的5种简单做法大全 菜花的做法( 六 )

云知道菜花的做法


5、用这个炒毛豆或肉丝也是很好吃的 。
小贴士： 这道小菜，大多人都会做，但做法不一，加了姜和蒜，腌制后，姜蒜的香和菜梗的脆混合着，味道更是美味 。另外，介绍一种西北“腌花菜”做法，脆爽可口 。
菜花的做法 篇10原料：莲花白（和以前西北的那种大头菜有区别，那种要扁一些）、胡萝卜、芹菜、蒜苗、青椒、红椒（新鲜的干的都可）、花椒、盐，至于用量吗，看自己的喜欢随意，盐要比炒菜放的大约多一倍；
步骤：
1、所有蔬菜洗净晾干水份，小坛子洗净擦干（无水无油）；
2、所有蔬菜切丝，放入大盆，加入花椒、干红椒、盐，拌匀；
3、慢慢压入坛中，放一层用拳头用力压实，再放一层，再压实，直到装完（最后会出水，这些水份对菜的腌制有好处），最上面盖一整块菜叶，封好坛口；
4、坛子放入冰箱（北方这个季节就不用放冰箱了），约10天后就可以吃了！脆爽可口有木有！喝粥、吃馒头时当小菜美极了！
温馨提示： 每次从坛中取用时要用无油的干净筷子，取出一次吃的量再封好坛口 。取出淋上香油，或泼点热油，会更好吃 。
菜花做法相信爱做菜的女生经常都在研究吃的吧，可是你知道菜花的做法都有哪些吗，接下来就让我把它的\’做法大全分享给大家试试吧 。
1、番茄菜花
用料：菜花1个 西红柿2个 细香葱2根 白糖1茶匙 胡椒粉1茶匙 植物油2汤匙 食盐1/2茶匙
做法：
1、花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出
2、番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3、将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料
4、锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒
5、直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下
6、加入刚焯过水的花菜
7、翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟
8、加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀
9、装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了
2、干锅菜花
用料：菜花500克 五花肉100克 红尖椒2个 姜4片 蒜5克 食盐1.5小勺 酱油2勺
做法：
1、菜花冲洗干净后用小刀沿着柄削成小朵，用淡盐水浸泡10分钟，冲洗干净后充分晾干水分
2、五花肉切片、酱油一勺，红尖椒切圈、生姜切片，大蒜拍散后切小块
3、五花肉入锅加生姜，小火慢慢煽炒出油，将肉推至一边
4、开大火，倒入菜花，略停30秒再翻炒几下，盖上锅盖，调中火焗30秒，这时候可以看出菜花头都有点焦色了
5、加入红尖椒和大蒜碎，炒匀后加入一勺酱油，翻炒均匀，起锅前加入一小勺盐炒匀即可
3、酱香菜花
用料：菜花200克 蒜适量 色拉油适量 拌饭酱适量
做法：
1、花菜用手掰成小朵，入热水过中焯烫至8成熟
2、热锅冷油爆香蒜片
3、加入焯好的花菜和拌饭酱继续翻炒入味就可以啦(因为酱本身有一定的咸度，所以不需要加盐了)
3、腊肉炒花菜
食材：腊肉（半肥瘦）150克，花菜1棵，大葱1根、豌豆苗1抓、菜油少许、精盐1茶匙、味精少许、水豆粉适量 。
做法：
腊肉煮熟，切片，花菜分解为成人拇指大小，洗净后下沸水焯2—3分钟（水里最好加盐，一是保持花菜色泽，二是便于附着咸味），大葱切“马耳朵”状、豌豆苗洗净，水豆粉里加精盐、味精兑好滋汁，起锅加油烧熟，先下腊肉稍微炒一下，加高汤、花菜烧至入味，起锅前依次加豌豆苗、滋汁，菜成 。
4、油豆腐炒花菜
油豆腐炒花菜是以花菜、油豆腐为主制成的一种菜品 。
做法：

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