韩式泡菜做法甜辣口味正宗韩国泡菜的做法 _云知道

韩式泡菜做法用料
白菜1个
梨半个
虾酱两大勺
苹果半个
辣椒面250g
盐少许
鱼露两大勺
辣椒酱两小勺
糯米粉适量
小葱适量
水适量
糖少许
韩国泡菜的做法

准备材料如图
准备所需食材
白菜洗净后对半切开
再对半切开
每片叶子上均匀撒盐
放在大桶内重物压出水，需较长时间
第二天拿出倒掉桶里的水，再用清水洗净，多洗几次
稍沥干些放在塑料盒内，建议弄的干一些
煮一锅水，加入糯米粉，建议冷水时先将糯米粉溶于水中，再加热，防止糯米粉凝固
等到糯米粉的状态有明显变化且呈透明色时可以关火等待备用
切好的梨、苹果、葱备用
糯米粉晾凉后倒入准备的容器中，加入适量鱼露、盐、糖、辣椒酱、辣椒面、虾酱…根据自己感觉来吧，应该不会差
酱汁冷却后就可以给白菜均匀涂抹上了
完成后大概是这样，然后密封发酵一周左右就可以吃啦。

韩国泡菜的正宗做法韩国泡菜的正宗做法
大家知道韩国泡菜的做法吗?韩国泡菜怎么做好吃呢?下面我就为大家介绍一下韩国泡菜的做法吧。
材料
白菜，韩国辣椒粉，韩国辣椒酱，盐，小葱，生牡蛎，水芹菜，蒜，姜，虾酱，糯米粉，水，白糖，酱油，鱼露，苹果，梨，柠檬。
做法
1.将盐涂好的辣白菜放在盆中盖好保鲜膜泄掉水分，大概4-6小时左右，能看到白菜变小，水分泄掉即可。
2.泄好的白菜用水冲洗干净，这步很重要，一定要冲洗干净，要不就太咸。冲洗干净后挤掉水分。
3.将苹果，梨去皮用榨汁机打成糊状倒入盆中，姜，蒜加少量水也打成糊。
4.榨好的以上东西放入盆中，加辣酱，辣椒粉，大葱，水芹菜，柠檬汁(别放醋，放柠檬汁)，鱼露，虾酱，白糖，糯米粉，牡蛎搅拌均匀，淡可以加几滴酱油，估计不会淡。太干就加少量的水调成辣椒糊，味道有点发甜又点酸。
5.将洗好的白菜，一叶一叶涂抹上辣椒糊，跟盐浸白菜一样的做法。
6.请出我的`神坛，腌了无数次的叉烧，泡椒凤爪，辣白菜，咸鸭蛋的宝坛。买不到合适的，有机会买个陶瓷的。
7.放进坛子里，密封，3天后就可以吃了，一周后吃更好，越久越好吃，俺一般晚间就开坛吃一块了哈。
韩国泡菜
原料
米饭，胡萝卜，肉末，菠菜，桔梗，豆芽，黄瓜，鸡蛋，海苔丝，炒熟的白芝麻。
做法
胡萝卜
切丝，(用水先chao一下也可以)，用油炒好，加盐，一点点胡椒粉(不喜欢不加也无所谓) 。
黄瓜
切丝，用盐盐一会，20分钟-30分钟，用手挤去水(要是太咸，洗洗在去水)，+糖+鸡精+香油+辣椒粉(可选)，拌好。
豆芽
偶一次买了黄豆芽，其实也满好吃的，但是店里都用绿豆芽，用水chao一下，然后+盐+鸡精+香油，拌好。
菠菜
用水chao一下，然后+糖+盐+鸡精+白芝麻+醋一点点，拌好。
肉末
用大喜大(韩国一种调料，没有就不放)，酱油，胡椒粉，15分钟后入味，然后在锅里炒熟，+盐调味若选生菜，可以切不太细的丝若选金针古，chao水，+盐+胡椒粉+鸡精炒好，厥菜类似这个做法(买的拌好的也成)
小诀窍
米饭上面放各样的小菜，要是觉得不够香，在滴点香油，然后放上面一个一面煎好的鸡蛋。洒点海苔丝，白芝麻。将调好的辣酱放入，就是韩式辣椒酱+水+白芝麻+盐一点点+糖一点点，因为这个酱很厚的。