在日常生活中， 莲子是很常见的一种食材， 它的营养价值高， 具有很好的功效与作用， 很多人都会经常用莲子煮粥 。 那么莲子要泡多久才可以煮？下面一起来看看吧 。
莲子要泡多久才可以煮 1 1、新鲜莲子不用泡 如果用新鲜莲子熬粥， 可以不用泡， 直接洗净下锅煮 。 如果是干莲子， 可用清水浸泡， 或者加些食用碱浸泡， 这样熬粥时更容易烂 。
2、干莲子泡3小时【莲子要泡多久才可以煮 莲子用什么水泡最好】 用干莲子煮粥建议至少提前3小时浸泡， 也有的人习惯将莲子提前一夜泡发 。 不过， 这样如果是在高温天气下莲子可能反而会容易出现变质的情况 。
莲子用热水泡还是冷水泡 2 莲子可用冷水泡发， 也可用温水泡发， 不宜用开水长时间浸泡 。 另外， 如果莲子未去皮， 可以在浸泡之前用沸水加碱焖片刻， 去皮之后再浸泡 。
莲子熬粥要去芯吗 3 莲子心味苦， 性寒 。 莲子熬粥去芯， 粥不会有苦味， 莲子不去芯， 清热降火的作用更好 。 寒性体质的人不宜多吃莲子心 。
莲子怎么煮容易烂 4 1、用热碱水浸泡 用热碱水浸泡， 比例为碱一水十， 碱溶解后， 莲子泡一小时左右， 用手揉捏莲子， 表皮脱落， 再放入热水中浸泡， 莲子肉膨胀了， 随后一煮即烂 。
2、放在冷冻室里一天 先把莲子放在冷冻室里一天， 然后拿出来煮就很容易烂 。 煮莲子还可不用高压锅， 只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着， 等锅稍凉后再开火煮沸， 重复三次就好了 。
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