紫菜有哪些营养成分紫菜，又称紫英、子菜 。紫菜含有蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素C、钙、铁、磷、碘等成分，还含有维生素B12叶绿素、红藻素、粗纤维、胆碱、多种氨基酸和胶质、甘露醇等营养成分 。紫菜的营养特别丰富，紫菜中所含蛋白质，与大豆所含的蛋白质差不多，所含碳水化合物居各种海藻类食物之首，但脂肪的含量较低 。紫菜含有的维生素A和维生素B1、维生素B1为各种蔬菜之冠，其中维生素A可与动物肝脏相比，维生素B2比香菇多9倍 。紫菜还含有半乳糖酶、糖原酶等营养素 。
紫菜有哪些营养价值【紫菜有哪些营养成分和功效 紫菜的营养价值】每100克紫菜中含蛋白质28.2克，脂肪0.2克，糖48.5克，钙343毫克，磷457毫克，铁33.2毫克，胡萝卜素1.23毫克 。
中医认为有软坚化痰，清热利尿的功效 。用于治疗高血压、淋巴结核、水肿尿少、痰多咳喘等 。
紫菜有什么营养价值含维生素C、维生素E、烟酸、钙、磷、铁、碘 。另含蛋白质比鲜蘑菇多9倍，脂肪比海带多8倍，烟酸比黑木耳多1倍，维生素B2比香菇多近10倍，所含磷质居菌类之首 。
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