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家炖鱼头的做法大全视频 炖鱼头的做法( 二 )

云知道炖鱼头的做法


清炖花鲢鱼头的食用功效
清炖花鲢鱼头对大家来说是很不错的一种食物，也是我们在吃清炖花鲢鱼头的时候比较常见的做法，在平时我们如果可以经常去吃这种食物，那么对大家健康养生也有帮助，首先选择吃花鲢鱼可以很好的促进大脑健康，在其中富含多不饱和脂肪酸，是一种人体必需的营养素，可以起到维持、提高、改善大脑机能的作用，同时还富含胶原蛋白，能够对抗人体老化及修补身体细胞组织，对我们健脑益智很有帮助，而且花鲢还含有维生素B2、维生素C、钙、磷、铁等营养物质 。花鲢对心血管系统有保护作用 。富含磷脂及改善记忆力的脑垂体后叶素，特别是脑髓含量很高，常吃能暖胃、祛眩晕、益智商、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤 。所在平时我们应该经常去吃些清炖花鲢鱼头 。
鱼头的炖法鱼头的做法大全—家常红烧鱼头
食材准备
鱼头半个，柿子椒，花生油30克，鸡精少许，姜蒜适量，料酒，生抽适量，老抽，小葱，红椒，白糖 。
方法步骤
1、将鱼头清洗干净后擦干水分待用；
2、炒锅放油烧热，放入葱姜蒜，出香后放入鱼头煎至两面黄；
3、然后加入料酒，生抽和老抽，倒入开水，与鱼齐平；
4、盖锅大火烧至汤汁收干，然后加白糖，鸡精，青红椒和葱花即可出锅 。
鱼头的做法大全—鱼头豆腐汤
食材准备
鱼头 1个，豆腐一块，葱姜蒜适量，料酒，鸡精，盐适量 。
方法步骤
1、将鱼头剖为凉拌，洗净后加入料酒腌一会；
2、豆腐用水冲洗干净后，切成方条待用；
3、锅中油烧热，放入少量油，然后将鱼头炸至两面黄；
4、接着放入葱姜蒜爆香，然后加入开水淹没鱼头，煮沸后转中小火；
5、煮至汤汁奶白后加入豆腐煮几分钟，加入盐，鸡精，小葱即可出锅 。
鱼头的做法大全—双椒蒸鱼头
食材准备
鱼头1个，泡椒和小米辣适量，葱姜蒜适量，料酒，盐，蒸鱼豉油，糖少许 。
方法步骤
1、将鱼头洗净后剖开，加入盐和料酒抹匀腌15分钟；
2、泡椒和小米辣切碎，姜蒜切末，然后覆盖在鱼头上；
3、鱼头上加少许糖和蒸鱼豉油，放入开水的蒸锅中，蒸15分钟；
4、然后关火4分钟，出锅后撒上葱花蒜末，再浇上一勺滚油即可 。
鱼头的做法大全—清蒸鸦片鱼头
食材准备
鸦片鱼头，葱姜适量，蒸鱼豉油，料酒，盐，糖少许 。
方法步骤
1、将鱼头去腮洗净后用料酒，盐，糖和葱姜腌20分钟；
2、锅中烧水，水开后，将鸦片鱼头放入，大火蒸至鱼眼凸出即可；
3、烧热蒸鱼豉油，淋在蒸好的鱼头上，撒上葱花；
4、然后再烧一勺热油，淋在鱼头上即可 。
鱼头汤怎么炖才好吃的做法炖鱼头汤怎么做营养呢，当然是要加入适量的其他食材或者是药材，这样更具滋补效果，例如用豆腐炖鱼头，或者是用天麻炖鱼头 。下面是我给大家整理营养好吃的鱼头汤做法 。
炖鱼头汤营养做法
鱼头汤食材准备
豆腐，草鱼头，葱段，姜片，香菜，盐，胡椒粉 。
方法步骤
1、鱼头去鳞，去腮洗净，豆腐冲洗切块入沸水焯烫待用;
2、鱼头劈开冲洗血沫沥干，锅中烧水爆香葱段和姜片，然后放入鱼头煎至变色;
3、加入足量多的水，大火烧开，烧开后撇去浮沫，汤汁奶白，然后放入豆腐;
4、转为小火慢慢熬煮，加入适量盐，胡椒粉调味，撒些葱段即可出锅 。
天麻炖鱼头汤做法步骤
鱼头汤食材准备
天麻15克，鱼头1个，豆腐1块，大枣适量，枸杞少许，姜片，盐，油适量 。

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