3、当面糊表面变成金黄色，且摇晃锅时面糊已经不动了时，就可以翻面煎了 。(最好用抛的方式翻面，一来不烫手，二来练手劲 。但技艺如不娴熟最好不要这样做！) 翻面后可以盖锅，不盖也可以 。
4、当面饼两面都变成金黄色时，盛出面饼，鸡蛋饼就做好了 。可以根据口味加各种作料，吃法随意 。
鸡蛋饼的做法有哪些鸡蛋饼是由新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱还可以在里面加韭菜、油、火腿肠等精制而成 。口感润滑，细嫩，营养丰富，是早餐的最佳食品，不上火，它有薄薄卷式的，也有圆圆式的，可以自行在里面添加想要的食材 。海南新东方就可以学 。
主料】
普通面粉150g，水190g，鸡蛋3个，盐2g，小葱2棵
【制作步骤】
1. 面粉放在碗中，打入鸡蛋 。
2. 加入水，调成鸡蛋面糊，再加入盐，搅拌均匀 。
3. 小葱洗干净切碎，剩下的2个鸡蛋打散备用（也可以直接把鸡蛋打散在饼上） 。
4. 平底锅倒入少许油，烧热后转小火 。
5. 倒入鸡蛋面糊，等面糊表面凝固 。
6. 倒入适量打散的鸡蛋液（可直接把鸡蛋打在上面，用勺子摊均匀） 。
7. 表面撒香葱碎，鸡蛋液凝固后翻面 。
8. 停一会卷起，关火，切断（也可刷上自己喜欢的酱，加入喜欢的蔬菜，肉类）即可开吃 。
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