鱼皮花生有诱人的香味,而且营养丰富,是品茶佐酒佳品 。吃起来咸中带甜,香郁酥脆,很受群众欢迎,远销港澳地区和东南亚各国 。制作之前,对花生仁、糕粉、白糖、面粉等主要原料,进行筛选、测定、加工 。生产过程中,还要考虑气候、季节的影响 。所以,成品均匀,颗粒饱满,状若珍珠,独具特色 。
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