饼干虽然美味，种类也很多，不管是大品牌还是自制的饼干，都不能多吃，因为饼干中的一些配料会导致饼干的热量和含糖量高于其他食物，过量食用就会导致肥胖 。想减肥或正在减肥的朋友如果实在想吃饼干，在选购时尽量选择低脂、低糖、低热量的饼干 。另外在购买时要留意包装上的营养标签，不要选择脂肪高、糖分高和卡路里高的种类就可以了 。
为什么烘焙的饼干不松脆软软的刚出炉的饼干发软是正常的，冷却后就会变得酥脆 。如果冷却后仍然发软，说明烘焙时间不够，水分没有完全被烤干 。解决的方法是将饼干重新放入烤箱烤几分钟 。如果饼干的颜色已经足够深，但冷却后仍然发软，则可能是因为烤箱的温度太高了 。这时要试着降低烤箱温度，延长饼干的烘烤时间 。另外，面团越大越厚，水分越难被烤干，也就越容易烤出发软的饼干 。反之，面团越小越薄，就越容易烤出酥脆的饼干 。所以，如果一直烤不出口感让人满意的饼干，就试着将饼干做小一点儿哦 。
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