酱豆腐的做法酱豆腐的家庭制作方法：
主料：豆腐(北)1块、香其酱半袋 。
辅料：植物油适量、姜15克、葱15克、蒜2瓣、淀粉半汤匙 。
步骤：
1、豆腐切块，葱切葱花，姜切末，蒜切片 。
2、锅加水烧开，下入豆腐焯水2分钟左右，捞出沥水 。
3、炒锅入油烧热，下入葱姜蒜爆香，下入香其酱，炒开 。
4、下入豆腐翻匀入味 。
5、淋水淀粉加热至粘稠，盛出装盘，撒上葱花 。
酱豆腐的做法豆腐乳的做法：
豆腐乳的用料：
北豆腐3斤盐50g
粗辣椒面80g花椒粉20g
味精5g高度酒100ml
麻油多些
步骤1
准备刀和粘板，不要有水和油 。
步骤2
将北豆腐切成3cm厚的豆腐块
步骤3
平铺在漏水的筐子里
步骤4
放在阴凉的地方，用袋子盖住，以免弄上灰尘，放着不管，等待发酵，大约5天，在第3天就闻到好重的味 。
步骤5
每天关注豆腐发酵情况，直至有层红色的菌，就可以腌制了 。我放了5天，其实第3天就可以腌，我喜欢霉些的所以放多2天 。
步骤6
盐、花椒粉、味精捞匀，用料理机打成粉 。隔一下，重复打几回较好，容易粘住豆腐 。
步骤7
和入辣椒面 。
步骤8
将发酵好的豆腐块，四周粘一层辣椒粉，夹入到消好毒的罐子里，放三天待其二次发酵 。
步骤9
第三天洒上高度白酒，盖上盖子，放置几天后将瓶子转动一下，让酒打湿一下豆腐块 。经过几次转动酒慢慢地浸入豆腐里，豆腐就会软化美味了 。
步骤10
倒入麻油浸过豆腐乳，放入冰箱就可以吃了 。
酱豆腐做法酱豆腐干炒花菜
主料：花菜200克、酱豆腐干两块、青红辣椒2个
辅料：植物油、盐、生抽、姜5克、鸡精1克
做法：1，把有机花菜切成小朵朵，用淡盐水泡泡多清洗几次，青红辣椒洗净切块，姜切末，酱豆腐干洗净切条，菜刀和菜板切完以后备用 。
3、热锅凉油，油热7成下豆腐干，中小火煎到微微发黄，这样豆腐干炒着不会碎 。
4、下花菜快速炒出香味出水分以后，大约炒2分钟左右 。
5、加青红辣椒块，炒出辣椒的辣味以后
6、加生抽翻炒均匀，也不可以提前加生抽，就是炒花菜的时候就加花菜比较上色
7、等炒到花菜和豆腐干都比较熟了入味了，就加盐了翻炒均匀 。
8、加鸡精翻炒1分钟左右即可出锅了，不可久炒，全程炒10分钟左右即可出锅了 。
小贴士
1、酱豆腐干最好煎一会，这样香浓好吃，而且不易碎
2、花菜爱吃焯水的，可以提前焯水，直接炒还是比较香浓的好吃，我就喜欢直接炒 。
花菜营养价值：
1. 抗癌防癌：菜花含有抗氧化防癌症的微量元素，长期食用可以减少乳腺癌、直肠癌及胃癌等癌症的发病几率 。在众多的蔬菜水果中，菜花、大白菜的抗癌效果最好；2. 清化血管：菜花是含有类黄酮最多的食物之一，类黄酮除了可以防止感染，还是最好的血管清理剂，能够阻止胆固醇氧化因而减少心脏病与中风的危险；3. 丰富的维K：有些人的皮肤一旦受到小小的碰撞和伤害就会变得青一块紫一块的，这是因为体内缺乏维生素K的缘故 。补充的最佳途径就是多吃菜花；
酱豆腐的做法是什么主料：豆腐1块、牛肉酱2勺 。
辅料：葱花适量、水淀粉适量 。
1、大豆腐切成一厘米见方的块 。
2、热锅刷点油，放入豆腐块煎，把豆腐块煎成微焦的状态 。
3、加入2勺牛肉酱和半碗水，搅拌均匀后撒入葱花 。
推荐阅读
- 家庭小炒500款菜谱有哪些图片 家常小炒菜谱
- 蚂蚁上树怎么做好吃家常做法 蚂蚁上树的做法
- 豆腐饭是什么意思
- 韩国大酱汤是怎么做的 韩国大酱汤的做法
- 千叶豆腐的做法只要有简单又好吃就行 千叶豆腐的做法
- 家常菜食谱大全做法 这些家常菜真是太好吃了
- 快手菜家常菜做法大全 10分钟搞定快手菜做法
- 土豆的家常做法大全 土豆这么做好吃到爆
- 葱油蛏子的家常做法大全 葱油蛏子
- 家常菜大全