孜然肉片的做法做法如下：
准备材料：羊肉400克、孜然适量、五香粉适量、料酒适量 。
1、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿 。
2、将材料备齐 。
3、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉 。
4、放入姜丝，葱花，炒香 。
5、加入淹好的羊肉，翻炒到变色 。
6、加入各种调料 。
7、大火翻炒3分钟，出锅即可 。
孜然肉片做法家常做法如下：
准备材料：羊肉400克、孜然适量、五香粉适量、料酒适量 。
1、将肉切片，放入少量五香粉，料酒，腌一会儿 。
2、将材料备齐 。
3、热油，加入花椒大料粒，出香味后捞出扔掉 。
4、放入姜丝，葱花，炒香 。
5、加入淹好的羊肉，翻炒到变色 。
6、加入各种调料 。
7、大火翻炒3分钟，出锅即可 。
孜然肉片做法家常孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个 。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许 。
具体步骤如下：
1.这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼 。将猪里脊肉切片，猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟 。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了 。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料 。
4.盛盘备用 。
5.另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀 。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅 。
孜然肉片做法家常孜然肉片家常做法：
主料：猪里脊300克；鸡蛋1个；香菜1棵；洋葱半个 。
辅料：孜然适量；花生油适量；料酒8克；白芝麻少许；盐4克；酱油少许；蚝油5克；淀粉少许 。
具体步骤如下：
1.这道菜选择的肉是猪里脊，猪里脊的特点为是鲜嫩松软，很好嚼 。将猪里脊肉切片，猪肉切片的方式是要顺着肉的纹理来切，切好的肉片放一个蛋清，蚝油和料油用手抓拌均匀，再撒一把淀粉，让淀粉均匀地裹在肉片上，放在一边腌制10分钟 。
2.将半个洋葱切丝备用，切洋葱的时候会辣眼睛，这里教你一个小妙招，把也上沾上清水再切，这样就不辣眼睛了 。
3.炒锅先烧热，再放花生油，也就是热锅凉油，待油温升上来后先炒肉片，把肉片全部倒入炒锅里，翻炒至肉片变色，不需要加任何佐料 。
4.盛盘备用 。
5.另起锅，油热后把洋葱放入锅里翻炒出香味，因为放了洋葱，所以不需要再切葱姜来爆香了，接着倒入炒好的肉片一起翻炒，点少许的酱油继续翻炒，等肉片基本炒熟了撒孜然和白芝麻翻炒均匀 。
6.香菜切段，最后放入香菜段翻炒均匀，加盐调味出锅 。
孜然肉片做法家庭步骤孜然肉片的做法1.葱白斜着切片，生姜切丝，化冻后的羊肉中放入孜然和料酒
2.锅里放油后，油五六成热的时候放入花椒和干辣椒炒香，待油完全热了以后放入生姜
3.生姜炒出香味后倒入羊肉片翻炒，等羊肉变色后，倒入少许生抽
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