罗卜怎样腌制才好吃萝卜为十字花科草本植物,又名莱菔,其种子、鲜根、叶均可入药 。下面是我整理的罗卜怎样腌制才好吃 ， 欢迎阅读参考 ， 希望帮助到大家 。
罗卜怎样腌制才好吃
罗卜腌制方法一
材料
4斤白萝卜洗净去皮切块、3根葱、2汤匙白糖、2汤匙食用盐、半个洋葱切块、3汤匙鱼酱、1汤匙蒜蓉、半汤匙姜蓉、4汤匙干辣椒片、1汤匙大米粉、1/4汤匙水
步骤
1.萝卜切块后放入大碗 ， 撒上盐、白糖搅拌均匀 ， 在室温下放置1小时;
2.葱切块 ， 洋葱和鱼酱在搅拌机中混合 ， 把大米面粉和水混合后放入微波炉中加热1分钟成糊状;
3.混合所有的调料(除了干辣椒片) ， 1小时后 ， 将腌渍后的白萝卜放入自来水下冲洗5分钟 ， 沥干水分;
4.然后把萝卜放在干净的大碗中 ， 放入2汤匙干辣椒片 ， 用手搅拌均匀 ， 倒入葱花和调料混合物搅拌均匀后倒入罐子中 ， 在室温下放置6-24小时后 ， 放入冰箱冷藏 。
罗卜腌制方法二
主料;白萝卜500克、小米椒2根、冰糖50克、白醋50克、盐4克、柠檬半个
做法：
1.萝卜去皮 ， 先切粗片 ， 再用模具切条 。
2.萝卜加入两小匙盐抓匀 ， 静置半个小时 。
3.把腌出的萝卜水挤干 ， 用水冲洗萝卜,晾干备用 。
4.朝天椒切片晾干备用 。
5.把萝卜放入密封罐或者无水无油的玻璃瓶里 ， 加入冰糖 ， 盐 ， 朝天椒 ， 柠檬片 ， 撒上盐 ， 最后倒入醋 ， 盖上盖子 ， 摇匀 ， 腌制半天即可食用 。
罗卜腌制方法三
原料：青萝卜、胡萝卜(可以省略)、盐、五香粉、辣椒粉
做法：
1、萝卜洗净 ， 切成手指粗细的萝卜条;
2、晾晒个一两天 ， 至水分基本收干;
3、在晒好的萝卜干中添加适量盐 ， 然后反复手搓至萝卜干浸盐、变软;
4、在萝卜干中添加辣椒粉和五香粉继续反复揉搓至调味均匀;
5、把搓好的萝卜干收在密闭容器中 ， 放在室温下腌制半个月;
5、吃时淋上香醋浸泡 ， 滴上香油即可 。
罗卜腌制方法四
原料：萝卜750g、精盐3茶匙、五香粉3茶匙、剁椒5茶匙、生抽5茶匙、酱油2茶匙、熟芝麻适量
做法：
1、青皮萝卜洗净后擦成粗丝 。
2、把萝卜丝盛到大些的容器里 ， 撒入精盐 。拌匀 ， 腌渍20分钟 。
3、把腌渍的萝卜丝攥掉水份 ， 摊晾在通风处 。
4、晾至萝卜丝表面没有水份 。撒上五香粉 ， 调入酱油 ， 生抽 ， 剁椒 。
5、撒上熟芝麻 ， 拌匀后盛到密封的容器里 ， 腌制数小时 。
开胃腌萝卜的制作流程
主料: 白萝卜(一个)
辅料: 辣椒丝 盐 白糖 生抽老抽醋
1:白萝卜清洗干净切成片后放入容器中；
2:撒上盐用手抓匀后腌制一个小时；
3:把萝卜里渗出来的水倒掉；
4:加入三勺左右的白糖 ， 搅拌均匀；
5:撒上点辣椒丝；
6:加入生抽至少五勺 ， 加入一勺老抽；
7:加入三勺左右的`醋 ， 搅拌均匀；
8:腌制两天就可以吃了 ， 中途可以搅拌几次 ， 让味道更均匀 。
注意事项
1.萝卜切片后撒上盐的目的是把萝卜里的水腌制出来,这样可以去除萝卜的辛辣味,盐不必太多,放糖的目的是使萝卜保持脆爽 ， 咀嚼有劲道 ， 不绵软 。但是在萝卜表面撒上盐、糖后一定要搅拌均匀;
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