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罗卜怎样腌制才好吃又脆 罗卜( 二 )

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2.酱油的量不用过多 ， 浸过萝卜的三分之一即可 ， 老抽一小勺即可是为了颜色更深一点 ， 不喜欢吃辣的辣椒丝可以不放；
3.在腌制的两天里可以翻动几次 ， 这样上面的萝卜也可以更好的入味 。
罗卜的营养萝卜在中国民间素有“小人参”的美称 。一到冬天 ， 便成了家家户户饭桌上的常客 ， 现代营养学研究表明 ， 萝卜营养丰富 ， 含有丰富的碳水化合物和多种维生素 ， 其中维生素C的含量比梨高8—10倍 。[6]
萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素；白萝卜富含维生素C ， 而维生素C为抗氧化剂 ， 能抑制黑色素合成 ， 阻止脂肪氧化 ， 防止脂肪沉积 。[7]
萝卜中含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸 ， 食入人体后可洁净血液和皮肤 ， 同时还能降低胆固醇 ， 有利于血管弹性的维持 。
罗卜都有哪些做法萝卜是家家常吃的蔬菜 ， 吃萝卜的好处咱就不多说了 ， 给大家介绍几种冬天里萝卜的几种简单做法 ， 好吃美味哦！
1.萝卜泡菜
食材：萝卜、梨汁儿、香葱、姜末、蒜末、糯米粉、辣椒粉、辣椒碎、虾酱、盐、味精
做法：
1 准备一个嫩嫩的水水的萝卜 ， 修去外皮 ， 洗干净控干水备用
2 控干水的萝卜均匀的切成小方块 ， 放入适量的盐腌渍三小时左右 ， 洗去盐味儿沥干
3 香葱切段 ， 姜蒜切末 ， 准备好辣椒碎和辣椒粉备用
4 取一个梨 ， 洗干净切小块
5 把梨放进榨汁机去汁
6 取糯米粉 ， 不用太多
7 把糯米粉打成糊凉透 ， 与调料 ， 香葱段 ， 姜末 ， 蒜末 ， 梨汁儿制成调味酱
8 这就是虾酱哦 ， 韩国超市淘宝都有 ， 韩国很多凉拌菜都会用到它
9 将调料放入控干水的萝卜中 ， 放入适量的虾酱
10 彻底的和调料搅拌均匀
11 将腌好的萝卜块放入干净的瓶子中腌制两天左右就可以吃啦
12 萝卜泡菜相当于萝卜干泡菜来说 ， 口感会更嫩脆一些 ， 因为这款泡菜中加入了梨汁儿 ， 所以酸甜味道比较重
2.萝卜小丸子
食材：萝卜4根、面粉1kg、大葱100g、生姜50g、五香粉适量、酱油适量、盐适量、油适量
做法：
1 萝卜洗净备用 。
2 去皮后创成丝 。
3 生姜大葱洗净备用 。
4 大葱 ， 生姜切末 。
5 刨好的萝卜丝加入适量的盐 ， 搅拌均匀 ， 挤去水份后剁碎 。加入大葱 ， 生姜切末 。
6 加入面粉 ， 五香粉 ， 盐 ， 酱油搅拌成面糊 。
7 油锅烧热 ， 用手把面糊挤成小丸子放入锅内 。
8 中小火慢炸 。
9 炸成金黄色捞出即可 。
9 稍煮后淋薄芡 。加盐调味 ， 出锅淋芝麻油 。
3.萝卜丝早餐饼
原料：萝卜、鸡蛋、面粉
做法：
1、把萝卜洗净后擦成丝 ， 放入碗中备用；
2、打1-2个鸡蛋进去 ， 搅拌均匀 ， 再加入生抽、盐、少量胡椒粉；
3、再放适量的面粉 ， 葱花儿 ， 搅拌均匀；
4、电饼档放少量油 ， 将搅拌好的面糊摊成饼状；
5、两面煎熟即可 。
4.白萝卜虾皮枸杞汤
材料：白萝卜1根250克 ， 虾皮5克 ， 枸杞3克 ， 生姜丝1克 ， 食盐2克 ， 白胡椒粉1克 ， 芝麻香烟2滴 ， 葱花3克

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