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羊肉串的做法大全 羊肉串( 二 )

云知道羊肉串


4、裹上一层薄油再烤，羊肉串鲜嫩不干巴;
5、没有空气炸锅就用烤箱，微波炉，再不行用平底锅煎也行的 。
结语： 以上就是为您带来的几款羊肉串的美味食谱，大家学会了吗?羊肉串营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品 。也是您日常饮食中非常好的选择 。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧 。
自制羊肉串的做法温度180度左右，时间根据肉量多少增减，200-500克之间的羊肉需要5-15分钟不等 。
材料：羊里脊、胡椒粉、辣椒面、孜然粒适量、耗油1勺
1、羊肉切块加入耗油、胡椒粉、孜然粒（粉不如粒好吃），辣椒粉搅拌均匀，腌制20分钟 。
2、空气炸锅底下铺一张锡纸再摆放羊肉（刷洗方便） 。
3、盖上盖子设定好温度和时间开始烤制 。
4、5-7分钟的时候打开抽屉，将里面的肉翻一下（下面的翻到上面来受热） 。
5、再过5-7分钟后羊肉串烤制成功，取出即可食用 。
羊肉串的做法 羊肉可以串成羊肉串，羊肉串通常比较适合烤来吃，外面的烧烤基本上就是有卖羊肉串的，烤的外焦里嫩，让人吃了还想再吃，而大多数的家庭显然没有烤炉之类的，但有些家庭有烤箱，用烤箱做羊肉串也是可以的，接下来我们来了解一下羊肉串的做法吧 。
烧烤羊肉串的做法
羊肉可以做成羊肉串，烧烤的做法最好吃，那么烧烤羊肉串的做法有哪些呢？
首先将买好的羊排肉剔骨，其实羊腿肉也是不错的，肥瘦均匀分开切块 。准备好秘制羊肉串腌料，如果是一斤羊肉，放40克腌料即可，如果口味重的朋友，可以适量加入一些盐，可以根据自己口味来 。然后60克洋葱切成小块，如果家里有榨汁机，可以把洋葱搅拌成洋葱汁，这样更容易入味 。
准备大碗一只，把准备好的腌料洋葱块、鸡蛋30克清水，加入进去充分搅拌均匀成糊状 。加入20克左右清水，然后把切好的羊肉块加入碗中，搅拌均匀，让肉块充分浸泡在腌料中 。扣上保鲜膜这样腌制3-5小时即可 。然后穿羊肉串，两块瘦肉中间加一块肥肉，具体穿串长度可以根据烤炉的长度来决定 。穿好之后，就可以生火烤串了 。
锡纸羊肉串的做法
锡纸羊肉串在家里的烤箱就可以做了，那么锡纸羊肉串的做法是什么呢？
先把羊肉清洗干净，控好水分 。切块或者切片 。先把调料装备好，在碗里调好一后备用 。也要把洋葱切好 。调好材料，切好块之后 。把切好的羊肉放入材料中，把羊肉涂抹均匀，让材料的味道充分进入羊肉里面 。将姜切大块，葱切大段 。拍碎 。在放入葱姜，放入一个盒子里面 。拌匀，盖上盒子的盖子，放入冰箱冷藏3小时左右 。
将放羊肉的盒子从冰箱取出 。盒子里面可能会有一点水，控干就可以了 。把盒子里面的葱姜挑出 。然后在将腌过的羊肉上面滴点植物油 。按自己喜欢的口味来调整味道，加盐或孜然粉等，喜欢吃辣的也可以加上辣椒面 。把锡纸铺在烤盘上面，把羊肉放在锡纸上面 。羊肉上在放上洋葱，拌匀 。再用一层锡纸铺在拌匀的羊肉上面，用下层锡纸的边包住上层锡纸边，压实 。烤箱200度左右火预热，之后放入烤盘，烤20分钟即可 。
烤羊肉串的做法及调料
烤羊肉串需要提前腌制一下，那么烤羊肉串的做法及调料是什么呢？
羊肉串要有专业机器设备，家中没有这类机器设备时，可油炸羊肉串，味和烤的烤羊肉一样 。方式是将净牛肉500克切割成片状备用，另取圆葱25克、食盐、辣椒面、五香粉各少量（如无五香粉能用白米醋10克、白胡椒粉少量替代），将圆葱剁碎和以上调味品翻拌，将切完的羊肉腌1钟头，使之进味，再用细竹签子将小肉串串 。

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