很快又到了立春 ， 立春是中国传统节假日中很重要的日子 ， 中国人注重养生 ， 做什么事情都十分的讲究 ， 立春要吃什么食物养生呢？下面一起来看看吧！
春盘 1 春盘又称“五辛盘” ， 是细切五种辛辣的生菜盘装而成 。 《本草纲目》中说：“五辛菜 ， 乃元旦、立春以葱、蒜、韭、蓼蒿、芥辛嫩之菜杂和食之 ， 取迎新之意 。 ”这一风俗传到唐、宋、金、元 。 如元代耶律楚材有《立春日驿中作穷春盘》诗 ， 其中说到用藕、豌豆、葱、蒌蒿、韭黄和粉丝作春盘 。
宁津一带用葱、蒜、椒、姜、芥切而调食之 ， 称为五辛盘 ， 它既可以下酒佐餐 ， 又可以作为礼物相互馈送 。 也有馈送青韭、黄柑的 。
春饼 2 唐《四时宝镜》记载：“立春 ， 食芦、春饼、生菜 ， 号‘菜盘’ 。 ”可见唐代人已经开始试春盘、吃春饼了 。 所谓春饼 ， 又叫荷叶饼 ， 其实是一种烫面薄饼--用两小块水面 ， 中间抹油 ， 擀成薄饼 ， 烙熟后可揭成两张 。 春饼是用来卷菜吃的 ， 菜包括熟菜和炒菜 。
春卷 3 除了春饼之外 ， 春卷也是立春日人们经常食用的一种节庆美食 。 春卷是由古代立春之日食用春盘的习俗演变而成 。 宋代有一种“卷煎饼” ， 是春饼与春卷的过渡类型 。 元代《居家必用事类全集》已经出现将春饼卷裹馅料油炸后食用的记载 。 到了清代已出现春卷的名称 。
萝卜 4 据汉代崔寔《四民月令》一书记载 ， 我国很早就有“立春日食生菜……取迎新之意”的饮食习俗 ， 而到了明清以后 ， 所谓的“咬春”主要是指在立春日吃萝卜 ， 如明代刘若愚《酌中志·饮食好尚纪略》载：“至次日立春之时 ， 无贵贱皆嚼萝卜” ， 名曰‘咬春’ 。 清代富察敦崇《燕京岁时
【立春吃什么食物养生,春天到了吃什么好呢？】 记》亦载：“打春即立春 ， 是日富家多食春饼 ， 妇女等多买萝卜而食之 ， 曰‘咬春’ ， 谓可以却春困也 。 ”
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