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素鸡( 二 )

云知道素鸡


3.放凉，放入保鲜盒，连汤汁一起放入冰箱沁泡，第2天最好吃了 。
八、辣拌素鸡
食材：素鸡5条，姜泥10公克，辣椒酱2大匙，淡酱油1大匙，盐少许，糖1/2小匙，乌醋少许，辣油1/2大匙，香油1小匙 。
做法：
1.素鸡洗净、切片，放入沸水中略微汆烫后，捞出沥干备用 。
2.将作素鸡片加入姜泥及所有调味料拌匀即可 。
九、素鸡烧肉
食材：五花肉，素鸡，葱，姜，姜，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮 。
做法：
1.五花肉洗净切块 。
2.素鸡切片 。
3.开油锅将素鸡炸至金黄 。
4.捞出冷水浸泡 。
5.五花肉下锅干煸 。
6.加葱，姜一起煸炒 。
7.放糖，料酒，酱油，盐，香叶，八角，桂皮炒匀 。
8.加入开水炖一小时即可 。
十、蒜泥素鸡清蒸
食材：素鸡1个250克、蒜头5-6个、生抽、陈醋、糖、鸡精、香油 。
做法：
1.素鸡切片，不能太薄1CM左右 。
2.放在碗里，上蒸锅15-20分钟 。
3.将蒜头切碎，放入生抽、陈醋、糖、鸡精、香油中浸泡，可以在蒸素鸡时调制，让大蒜多浸泡些时候，这样一会儿沾素鸡时会更入味 。
素鸡指的是什么该如何制作素鸡是由豆腐皮和其他成分制成的，所以它的名字是因为它的味道像鸡 。最近还出现了更多外观类似的素鸡 。从色、香、味、形等方面满足人们尤其是素食爱好者的饮食需求 。你愿意尝试一下吗？素鸡是一种豆腐再加工产品，以豆腐皮为主要材料，卷成圆棍状，扎紧煮熟而成 。其质地和味道与原肉无异 。它看起来像鸡肉，柔软而有韧性，美味而醇厚 。素鸡富含蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分，营养价值高，且价格便宜 。
一般喜欢在红烧肉中加入素鸡，素鸡能吸收肉中的油，肉不会太油腻，而且素鸡吸收了肉的香味，确实比肉好吃 。下面比目鱼就来介绍一下具体做法 。话不多说，直接上菜，先说 \”烤素鸡\” 。准备工作 。素鸡1公斤，香菜、韭菜、姜、糖、酱油、料酒、盐、蔬菜汤、八角、花生油、香油、水淀粉适量 。
操作步骤 。将素鸡切成整齐的块状，放入盘中 。香菜洗净，切成长条形 。姜洗净，拍松，切成块 。韭菜洗净，拍松，切成段 。炒锅置火上，加入植物油烧热，加入大葱和姜片炒至出香，撒入料酒和酱油，倒入适量的蔬菜汤 。加入糖和盐，煮沸 。4.将素鸡推入炒锅，用小火烤透入味，加入味精，用水淀粉拌匀勾芡，然后倒入香油装盘，最好撒上香菜段即可 。素鸡是一种传统的豆类食品，广泛分布在中国中部和南部 。为模仿肉类，口感与原肉难以区分，风味独特，以豆腐皮（千张，无油皮）为主要材料，卷成圆棍状，扎紧煮熟，切片过油，调味炒制而成的美食 。也可做成鱼形、虾形等形状 。
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素鸡的家常做法素鸡是一种传统豆制食品，它虽然是素食品但是其富含蛋白质有素中之荤之说,且低热低脂，更易为人体吸收 。
这道家常素鸡吃起来软酥不碎，汁浓味鲜，很受欢迎 。
食材明细：
圆素鸡、生抽、糖、油、开水 。
1、圆素鸡买回来后除去包装洗净 。切成厚薄差不多的圆片 。
2、锅中倒入适量油 。
3、六、七成热时放入素鸡炸 。

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