话梅猪手的美味做法猪手和话梅的组合，会发现加了话梅味道上多了些甘甜的层次，而话梅的微酸也恰到好处地分解了油脂，什么酒，花椒，八角，大料等统统的再无用武之地 。以下是我为您整理的话梅猪手的做法，希望您喜欢 。
话梅猪手的成品图
话梅猪手的食材
话梅猪手的做法步骤1.准备的材料 。
2.猪手洗净，用料酒、醋腌制4小时左右 。
3.将猪手焯水后捞出 。
4.捞出好的猪手沥干水分 。
5.锅中少许油，烧热后加热蒜蓉 。
6.爆香蒜蓉后放入猪手翻炒 。
7.加热适量胡椒粉翻炒片刻 。
8.放入砂锅中，加入话梅，适量清水 。
9.加入八角、盐、冰糖、生抽、老抽 。盖盖闷烧收汁即可 。上桌时淋入适量麻油 。
小贴士
冰糖的用量可依据个人的口感来调节，如果觉得比较甜，可多加点生抽，不建议加盐 。
话梅猪手的做法【话梅焖猪脚】
材料：猪脚、话梅、洋葱、生姜、大蒜
调料：料酒、八角、香叶、话梅、冰糖、生抽、蚝油、老抽、盐
【详细做法】
1.半只猪脚用火把毛烧掉，清洗干净后斩成块，然后冷水下锅焯一下水，放入料酒跟生姜 。准备半只洋葱、生姜以及大蒜，把它们都切好备用 。
2.猪脚焯好水后捞出来清洗干净备用 。锅里放油，把洋葱、生姜跟大蒜放进去炒香，炒到洋葱微微变黄香味出来后，把它们捞起来备用不要扔掉 。然后把准备好的猪脚倒进去炒干水分 。
3.猪脚炒干水分后倒入一点料酒翻炒，去一下猪脚的腥味，然后倒入适量的热水，最后放入八角、香叶、7-8个话梅、一小把冰糖、2勺生抽、2勺蚝油、半勺老抽、半勺盐，稍微搅拌一下，盖上锅盖先开大火烧开，然后转小火焖50分钟，中间翻2-3次面 。
4.50分钟后，关火把猪脚转移到砂锅里面，连汤汁也一起倒进去 。如果没有砂锅的话，也不用转移了，可以直接焖多10-20分钟就可以了 。
5.砂锅上灶，开中小火先烧开，多翻动一下防止糊锅，大概10分钟后，汤汁变得浓稠就可以关火出锅了 。如果汤汁还比较多，可以多焖一下，收一下汤汁，不过要注意多翻动，不然猪皮很容易就糊锅 。
6.汤汁收浓稠的猪脚就可以出锅开吃了，味道香喷喷的，闻到都让人食欲大开呀 。猪脚焖得软烂，带着一点话梅的酸甜味 。
话梅猪手做法话梅猪手做法一，
材料
猪手1只，甘草话梅100克，蒜茸适量，盐适量，冰糖适量，料酒适量，醋适量，胡椒粉适量，八角适量，生抽适量，老抽适量
做法
1.猪手洗净后斩件，然后用适量料酒、醋腌制4小时 。
2.将猪手焯水后捞起沥干水 。
3.锅内放少量油，烧热后加入蒜茸，爆香后加入猪手翻炒 。
4.加入适量胡椒粉翻炒片刻整锅料换到小砂煲中
5.加入话梅、适量清水、八角、盐、冰糖、生抽、老抽，然后盖上锅盖焖至汁收 。
6.加入适量麻油即可 。
话梅猪手做法二，
材料
猪手，话梅，姜，酒，西兰花
做法
1.猪手把毛拔干净，飞水之后，过一下冷河，这样，它的皮比较弹一点（飞水的时候放酱片和白酒，去掉那股猪味）
2.如果怕浪费煤气的要注意，我们家是压力窝去稍微压一下的 。。。这样很容易入味 。。。
3.压完过后，最好用砂窝去焖一下 。。。吃之前再放点盐就OK啦 。。。
话梅猪脚做法三
材料
难度：中等 时间：准备1小时，做3小时
价格：30元 分量：4份口味：香甜
推荐阅读
- 经典凉拌菜 像我这样做全家人都爱吃 凉拌菜的家常做法
- 嘎鱼的做法大全 嘎鱼的做法
- 绿豆沙冰的做法如何做口感更好 绿豆沙冰
- 祝福家庭的词语
- 无锡烧烤的地方有哪些
- 七座的车年检是几年一次?
- 剖视图箭头方向怎么看
- 侧方停车的原理和技巧
- m档是什么意思
- 盒子上的标签怎么去掉干净