鸡腿的功效与作用
1、鸡腿的蛋白质很丰富 。在肉类里面就数鸡肉的蛋白质最高了，而且鸡肉还是低脂肪的食品 。如果担心发胖，吃的时候可以去皮哈!
2、吃鸡腿可以增强免疫力 。因为鸡肉可以温中益气，有补虚损的功效，特别适合亚健康的人们食用，而且对月经不调、产后奶少、水肿等现象有改善的效果 。
3、强身健体 。因为鸡肉非常容易被人体消化，所以也提高了人体对鸡肉的吸收率，从而可以将鸡肉的营养价值最大化吸收，起到强身健体的作用 。
4、补肾强精 。多吃鸡腿肉，可以对因为肾精不足而引起的小便次数多、耳聋、少精、精冷等症状有改善的功效 。
5、促进智力 。鸡肉具有一定的解毒作用，而且它的抗氧化效果也非常好，有助于改善心脑功能，而且还能促进儿童的智力发育 。
炸鸡腿步骤香炸鸡腿
配料:
鸡大腿三个、干面粉适量、鸡蛋两个、燕麦片适量、盐少许、生抽适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、孜然粉适量、料酒适量、姜一块、葱一段、食用油适量 。
烹饪步骤:
1. 第一步，鸡腿先处理干净，控水，放入一个大碗中 。
2.把鸡皮扒拉开，一个鸡腿切四到五刀以便入味 。
3.姜切片葱切圈 。
4.把鸡腿放盆里，放葱姜盐生抽胡椒粉花椒粉孜然粉料酒涂抹均匀，让调味料可以充分融入在鸡腿肉中，拌好后可以按摩一会，让其入味，放冰箱里腌制半个小时以上 。
5.腌好后用厨房纸巾把鸡腿表面粘干净 。
6.备一个盘子放适量干面粉，同时准备一碗水，待将鸡腿腌制好后，取一只放入面粉中裹一圈，拿出来抖一抖，去掉多余的面粉，再放入清水中浸泡下 。
7.备好燕麦片，鸡蛋打散在碗里放少许盐搅拌均匀 。
8.把鸡腿放在碗里均匀粘上蛋液 。
9.再放燕麦片碗里，均匀粘上燕麦片 。
10.同样的方法把其它两个也做好，把鸡腿抖一抖把多余的燕麦片抖掉，放盘子里备用 。
11.捞出来控下水放入面粉中再次粘裹面粉，用手抓一抓，使得面粉可以固定在鸡腿上，便裹好了，依次做好，静置几分钟，下面开始炸鸡腿 。
12.捞出来放盘子里稍稍放凉再复炸一分钟，好了香炸鸡腿做好了，看着有食欲吧，外焦里嫩，真的是色香味俱全呦！开吃吧保证好吃呢 。
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