黄豆炖猪蹄的4种不同做法在平时适量多吃黄豆，还能有效达到预防老年痴呆的功效 。而且在黄豆中还含有一种叫甾醇的物质，它能有效的增加神经机能，从而促进其活力的功效 。你想知道黄豆炖猪蹄有哪些做法吗?接下来，我跟你分享黄豆炖猪蹄的4种不同做法 。
黄豆炖猪蹄的做法【1】
材料
原料：猪蹄
配料：海带，黄豆，红枣，食盐，白糖
做法
1、先将猪蹄用热水焯下去膻味 。
2、加热水，把焯好的猪蹄放入砂锅内，加适量的食盐和白糖 。
3、开盖，将猪蹄用中小火煲半小时以上 。
4、再加少量的热水，放入红枣、黄豆煲20分钟 。
5、最后放入海带煲10分钟即可 。
黄豆炖猪蹄的做法【2】
韩冠
材料
猪蹄，黄豆，花生，姜，葱，盐，料酒
做法
1.新鲜猪蹄，买回来洗净并飞水;黄豆、花生用清水冲洗一下;姜拍破、葱切段 。
2.起锅倒入清水，放几块姜及一汤勺的料酒，将收拾好的猪蹄一起放进去 。
3.大火煮开后再煮3~5分钟，然后捞出再次冲洗 。这样做是为了去除猪蹄的腥臊味 。
4.将所有的原材料统统放进汤锅中，一次加够清水 。
5.中火烧开，若还有浮末，此时可以撇出 。
6.之后盖好盖子，微火慢炖约3~4个小时 。火一定要小，不要让其沸腾，保持锅内微微冒泡即可 。中间要偶尔地搅拌一下，防止粘锅 。
7.出锅前，可以加些许鸡精调一下味即可 。
黄豆炖猪蹄的做法【3】
材料
食材：猪蹄1只、干黄豆100克、墨鱼干3条
调料：盐2克、姜1大块、葱1根、米酒20克、油5克
做法
1、准备好食材，猪蹄处理干净后，切成大片，干黄豆也用清水浸泡1个小时 。
2、墨鱼干用剪刀剪断，用温水浸泡至软 。
3、锅里放入清水，把猪蹄放到锅里，开水，焯去血沫 。
4、把焯好的猪脚和泡好的黄豆以及姜葱一起放到汤锅里，开大火煮沸 。
5、炒锅烧热，倒油，把泡好的墨鱼放到锅里爆炒，倒入米酒和姜丝去腥提香 。
6、把爆好的墨鱼放到猪蹄黄豆汤中，加入盐，大火滚煮5分钟，调成中小火熬煮2个小时，直到汤水变得浓稠，骨胶原多多的 。
黄豆炖猪蹄的做法【4】
材料
食用油15克料酒2小匙胡椒粉1小匙精盐1小匙味精0.5小匙猪蹄200克水发黄豆100克芹菜10克生姜1块
做法
1.猪蹄洗净剁成块，生姜洗净切片，芹菜洗净去叶切段;
2.锅内加水烧开，放入猪蹄块、料酒，用大火煮去猪蹄的血水，捞起待用;
3.锅内下油，待油热时下生姜片、猪蹄爆炒，盛入砂锅内，加入水、黄豆，用小火炖约30分钟至汤汁白，放入精盐、味精、芹菜，撒入胡椒粉，出锅即可 。
注意
美颜养肤，汤浓味香 。如果先将黄豆煮熟，再同煮好的猪蹄一起炖，这样可以去掉豆腥味 。
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黄豆炖猪蹄的做法黄豆炖猪蹄的做法如下：
食材：猪蹄、黄豆、葱姜蒜、八角桂皮香叶小茴香、老抽、生抽、盐、白糖、料酒等 。
1、想要猪蹄做的好吃有食欲，前处理很重要，猪毛一定要处理干净，不然看着就倒胃口，可以用刮胡刀或者火烫，然后再把猪蹄剁成块，流水下多冲洗几遍，黄豆用水提前浸泡，最好是泡2小时以上，不然很难煮烂 。
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