【炸薯条】
食材：土豆、食盐、水、食用油 。做法步骤：
1、土豆去皮洗干净切成条，然后浸泡搓洗一下，去除土豆表面多余的淀粉，锅中倒入足量的清水，然后加入适量的食盐搅匀，水烧开之后把土豆条放入开水中焯水2分钟，然后捞出来过一下凉水，沥干水分之后包上保鲜膜，放到冰箱冷冻3-5个小时，将土豆冷冻至变硬 。
2、锅中倒入适量的油，油烧至六成热之后下入冻好的土豆条，炸至土豆条稍微变色之后转大火，将土豆条炸至金黄之后即可捞出控油，之后把炸过的薯条再次倒回油锅中复炸10秒钟，然后捞出控油，撒上点食盐即可食用，搭配番茄酱食用，口味更佳 。
小贴士：
1、首先重要的第一步就是焯水了，土豆中含有大量的淀粉和水分，如果土豆生着下锅炸，很容易爆油，而且容易粘连和炸黑 。而焯水之后，能去除土豆表面的淀粉，炸出来的薯条更香更脆 。
2、焯完水也不能直接下锅，还要加上冷冻这一步 。如果不进行冷冻，炸出来的薯条是软趴趴的，不香脆，这一步很关键，一定不能少 。
3、那炸薯条应该用热油还是冷油呢？最合适的油温是六成热的时候，油温太低很难炸熟，油温太高容易炸糊，六成热是最合适的，然后再加上复炸这一步，炸出来的薯条会非常的香脆好吃 。
推荐阅读
- 在家制作奶茶都有什么步骤和方法 怎么在家做奶茶
- 自己在家做面包的详细方法步骤 怎么在家做面包
- 炒鸡肉怎么做嫩而不柴 鸡怎么炒肉嫩
- 喝了水就要上厕所是怎么回事 原因可能是这6点！
- 冬天洗澡起皮怎么办 只需5招快速还原光滑皮肤
- 雾霾天怎么保护自己的呼吸器官,在雾霾天气中保护自己
- 怎么洗菜干净 学这几个技巧不后悔
- 怎么炒菜才健康 这5个坏习惯不要有
- 如何恢复硬盘数据「电脑硬盘坏了怎么办 数据恢复」
- 怎么设置电脑图标大小「怎么设置电脑图标大小win10」