法式浓汤——奶油蘑菇汤是该怎么做呢奶油蘑菇汤喝起来奶香浓郁，咸香美味，是很经典的一道法式浓汤，那么我们在家要如何做这道汤呢？小编下面就把具体做法分享给大家 。
奶油蘑菇汤，需要准备很多食材这道经典法式浓汤，对于食材的添加是非常讲究的，我们要提前准备洋葱、稀奶油，以及蘑菇，这里的蘑菇大家最好用白色的口蘑或是平菇，但最好不要用杏鲍菇之类的蘑菇 。我们要把蘑菇洗净之后，切成一片片的，放在一边备用 。除了以上食材，还要准备一瓶洋酒，以及虾仁、罗勒叶等等 。虽然这道汤用的是奶油，但实质上它是咸口的 。
制作奶油蘑菇汤，步骤相对复杂首先，我们要找来一个稍微深点的平底锅，然后在里面融化一大块黄油，将里面放入适量的面粉，然后我们一边加凉水，一边用铲子顺时针搅拌，等到把面糊搅拌到浓稠，我们稍微把火调小 。接着，我们找来另一个平底锅，同样融化一块黄油，将虾仁和蘑菇片放到里面，再把洋葱碎放入锅中，挤上一些黑胡椒粉，放入一些食盐，淋上一些洋酒，然后将虾仁和蘑菇煎熟，然后放入吊好的鸡汤 。我们将虾仁放到浓稠的黄油面糊里，接着我们把稀奶油放进去，用小勺子顺时针搅拌一下，撒上一些罗勒叶碎和胡椒粉以及食盐，这样，奶油蘑菇汤就做好了 。
制作奶油蘑菇汤，需要注意的地方有很多首先，我们要注意奶油不能打发，一定要用稀奶油直接放入其中 。另外，在制作黄油面糊的时候，一定要注意小火慢熬，如果觉得面糊很难变得浓稠，就需要用打蛋器了 。其次，蘑菇一定要煎熟，否则很容易会引发消化不良的 。这个汤，最适合配着大列巴或是切片面包吃，因为它非常浓稠，奶香味又很重，我们用面包蘸着浓汤吃，口感最佳 。
制作奶油蘑菇汤，步骤非常关键，先熬煮面糊，在转小火，再放蘑菇汤，最后放淡奶油，如果顺序错了，那么整个汤的层次和口感都会变得不一样了 。
奶油蘑菇汤怎么做奶油蘑菇汤怎么做？首先奶油蘑菇汤是西餐中的汤类，传统的西餐汤类有奶油蘑菇汤，罗宋汤，红菜汤等等 。
制作西餐调味料很少，大多数时候只放盐和胡椒粉，至于鸡精这些增鲜的都是在中国制作时才会放，所以传统的奶油蘑菇汤也是一样只放点盐和胡椒粉就行了 。下面就和大家分享一下简单的奶油蘑菇汤的做法吧 。
====奶油蘑菇汤简易版====
【准备食材】：口蘑，淡奶油，黄油，色拉油，洋葱，牛肉清汤，面粉，盐和胡椒粉 。
【制作方法】：
1.口蘑去掉根部清洗干净，先切成片再切成碎末，留出四五片别都切成碎末 。洋葱去皮洗净同样切成碎末，牛肉汤大家可以，用牛腩煮 。
锅中加入清水，放入葱姜，料酒，冷水下锅，煮开后撇去浮沫，再煮10分钟 。把煮好的牛腩放在电饭煲里，选择2小时汤粥，这样牛肉清汤就做好了 。这个牛腩可以做咖喱牛肉 。一菜一汤就制作好了，配上点面包就是一个简易的西餐 。
2.锅中倒入适量色拉油放入面粉，把面粉炒至稍微变黄，炒出香味，倒入牛肉清汤制作成稀面糊，加入淡奶油搅拌均匀，锅中加入少许黄油，把洋葱碎和口蘑碎，片炒香，倒入搅拌好的奶油汤，烧开加入盐和胡椒粉调味，关火盛在小碗中即可 。
3.奶油蘑菇汤洋葱和蘑菇炒一下，做出来的汤味道更加鲜美，也可以直接放在汤里煮熟，直接煮失去了洋葱和蘑菇的香味，最简单的做法就是，炒面粉加汤和淡奶油，放蘑菇烧开调味就行了，如果想喝特浓的奶油蘑菇汤，炒面粉可以用黄油炒，这样做出来的奶油蘑菇汤口味特别浓稠 。
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