过程中用到的器具都要保证干净无油，原料都不能沾到油污，手也要彻底洗净。梨也可以换成苹果，或是一半梨一半苹果，辣椒粉用量是介于微辣和中辣之间，可以按个人口味增减 。不要换成中式的辣椒面，会辣到冒火的 。
腌过的萝卜要冲洗一下洗去多余的盐分，太咸的泡菜会无法发酵缺少风味。室温下放置24小时的泡菜若是渗出清澈液体即代表成功，天冷时可以多放置半天，等闻起来有微微的酸味时再放冰箱 。泡菜放入冰箱后还会继续缓慢的发酵，时间越长味道越酸 。
以上就是制作韩国泡菜萝卜的详细过程，相信大家也有所了解了吧，也相信大家已经蠢蠢欲动想要亲手制作了把，在第一次制作可能会
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