钵钵鸡冷串串的调料有哪几种呢具体该怎么配在夏天炎热时，尽管吃麻辣烫或是大伙儿都很喜欢的形式，可是也有一部分人认为太热，吃的东西不痛快，而这一点怎能难获得爱吃的中国人，因而钵钵鸡也出现在大家眼前 。钵钵鸡是一种大伙儿十分爱吃的食物，口味香爆刺激性，好多人一边坐到马路边吃串，一边喝酒，十分的痛快淋漓 。
通常情况下大伙儿在家里做，但是基本都会自身网上买一些调味品，这种调味品全是配好的，里面有三份，一种是调味料，一种是白芝麻，还有一份便是油辣子了，这样子配好的调味品大伙儿吃着相对比较便捷方便，同时口感也挺好 。钵钵鸡作法也非常简单，选择一些你特别喜欢吃的蔬菜，随后提前将这种蔬菜水果入锅焯熟，把钵钵鸡的调味品倒入盘子里，再倒入1比3水，并把蔬菜水果装进去，泡浸三十分钟以后再用就行了 。有的人还会继续买一些火锅串串把蔬菜水果串上，这样子较为仪式感满满 。并且夏季的话也可以放进冰箱冰一会儿载吃，喝的时候口感很好，所以比较的清凉 。
刚刚现今钵钵鸡口感种类比较多，不单单是有香辣的，也有青花椒的五香的，就我自己来讲，我也最爱吃香辣的，青花椒总感觉缺了一些味儿，不够味儿，香辣的钵钵鸡2个朋友聚在一起吃一些火锅串串，一起追剧真的是一件十分爽快的事 。
想必大家都十分担心挑选哪一款，由于在网上有非常多的，在这里我不便建议大家来选择哪一款 。但是我们在选择钵钵鸡时，能选那类一包里面只有两个小包包的，能够分两次应用，这样子吃着就会比较的便捷，并且避免浪费 。由于大部分人都是一个人在家吃钵钵鸡的，如今网上有很多都太大份了，假如自己想要小小吃一份得话，量太大，所以买那类分装袋还是比较合适适宜的 。
不知道各位爱吃钵钵鸡吗？坚信应当没有人能回绝这样子的美味小吃 。
冷串串的制作方法及配料配料：
牛油2.5干克，菜子油、色拉油各10千克，炼好的鸡油5千克 。
调料：
郫县豆瓣酱（剁碎）1干克，永川豆豉（剁碎）300克，冰糖100克，小香葱、姜（拍碎）、高度白酒、圆葱、醪糟汁、拍蒜各500克，干辣椒600克，紫草200克，汉源干花椒400克 。
香料：
小茴香、肉桂、肉豆蔻、草果各125克，甘草、孜然、荜拨、砂仁、木香、甘松、香叶25克，丁香、山奈、香果、八角各50克，白豆蔻150克，香茅草10克 。
1、根据自己口味准备好食材 。
2、处理好所有食材，全部洗干净切好备用，木耳提前泡发，香菇对切，西兰花切小朵，藕切厚片，鸭血切长条，方火腿切薄片 。
3、锅里加入半锅清水开大火煮开 。
4、分别把食材焯熟，也可以素菜一起焯，荤菜一起焯 。
5、中间可以换一次水，避免水脏食材串味 。
6、锅里加入1500毫升清水，放入一块鸡汤味浓汤宝煮至融化（家里如果有高汤更好） 。
7、将一份钵钵鸡调料的三种料包倒入汤中搅匀，（这是简易版的没有自己炒料，直接用了料包） 。
8、将一份钵钵鸡调料的三种料包倒入汤中搅匀，（这是简易版的没有自己炒料，直接用了料包） 。
9、焯好的食材用竹签串好，如果嫌麻烦也可以不串，把食材泡在汤底里夹着吃，但我觉得撸着吃更有感觉 。
10、将串串放入锅里浸泡二十分钟左右入味后即可食用（浸泡时间越长越入味） 。
冷锅串串的做法和配方冷锅串串香的做法如下：
主料：花蛤500克、料酒1勺、钵钵鸡调料1包、豆皮1张、海带根1片、胡萝卜1根、小油菜3棵、香菜1根、小洋葱1个、姜2片、生抽1勺 。
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