粗纤维食物包括哪些粗纤维是膳食纤维的旧称，是植物细胞壁的主要组成成分，包括纤维素、半纤维素、木质素及角质等成分 。
吃些含粗纤维的食物可以促进肠胃运动，可以一定程度上帮助消化，是有益处的，但粗纤维也能够阻碍消化道内的消化酶与食糜接触从而降低养分的消化率，此外粗纤维还能阻碍肠道对一些小分子养分物质的吸收 。
有杂粮玉米、小米、高粱、荞麦、燕麦、木薯、番薯、竹薯、黄豆、青豆、绿豆、赤豆、豌豆、豇豆、蚕豆、黄豆芽、芹菜、韭菜、大蒜苗、黄花菜、香椿、青椒、毛豆、茭白、竹笋、鞭笋、芦笋、洋葱、芥菜、牛皮菜、苹果、梨、葡萄、杏、柿、山楂、草莓、果脯、杏干、梅干、橄榄、红枣、粟子、核桃、花生、木耳、蘑菇、香菇、玉米片、茄子、海带、紫菜、发菜、海藻、琼脂等 。
哪些食物含粗纤维多含粗纤维多的食物：主要是粗粮、杂粮、豆类、蔬菜、水果 。如小米、高粱、玉米、黑豆、豌豆、魔芋、韭菜、蒜苗、南瓜、苋菜、菠菜、胡箩卜、白萝卜、海带、香菇、黑木耳、鲜枣、杏子、花生米、核桃等 。
拓展资料：
多吃粗纤维食物的好处
1.降血脂
由于粗纤维的物理作用，它能与脂肪和胆汁酸结合，随粪便排出体外，同时，能缩短胆固醇等毒素在体内的停留时间，减少身体对毒素的吸收，有利于胆固醇转变为胆酸和胆汁酸，从而降低血清胆固醇 。
2.减肥
多食用富含粗纤维的食物，它可以替代精制的高热量食物，减少人体对食物的摄取量；阻碍消化酶与蛋白质、脂肪接触，减少身体对脂肪、热量的吸收；缩短食物通过消化道的时间，也能减少身体对食物的吸收 。以上种种，都能够降低身体对食物中热量的吸收，从而达到减肥瘦身的效果 。
3.排毒
摄入粗纤维有助于机体将铅、汞等毒素从体内排出，在保持大便通畅的同时，有预防便秘、痔疮等症发生的作用 。
4.防治便秘
【粗纤维食物包括哪些东西 粗纤维食物促进肠胃运动 7类粗纤维食物要常吃】如果进食不当、或者生活习惯问题，都很有可能导致便秘，而便秘很容易引起其他症状 。高纤维的食物体积大，消化大，容易促进肠胃的挪动，将废弃物排出，减少毒素，有很好的通便作用 。
5.保护口腔
口腔问题是目前越来越被重视的身体部分，很多人如果进食不当或者没有清洁口腔的习惯，都容易导致口腔肌肉酸软，牙齿无力等等 。高纤维的食物，不仅可以锻炼口腔肌肉的运动，而且可以让牙齿更加坚固，得到很好的保健作用 。
6.控制血糖
平时经常食用甜食的人群，很容易引起糖尿病 。高纤维的食物，不仅可以满足你对甜食的爱好，而且含有丰富的高纤维，可以降低葡萄糖的吸收，尽管是食用后也不会让血糖上升，对于控制血糖有一定的帮助 。
多吃“粗纤维”才能润肠通便哪些食物富含粗纤维呢普遍食物的纤维素含量以下：
麸皮：31%
谷类：4-10%，从多到少排列为小麦粒、麦籽、苞米、荞麦面、薏仁米面、高粱米、黑豆 。
水果麦片：8-9%；燕麦粉：5-6%
土豆、番薯等薯类的纤维素含量大概为3% 。
豆类食品：6-15%，从多到少排列为大豆、青豌豆、豇豆、豆角、扁豆、大黑豆、赤小豆、黑豆
不管谷物、薯类或是豆类食品，一般来说，生产加工得越细致，纤维素含量越少 。
蔬菜：笋类的含量最大，竹笋干的纤维素含量做到30-40%，朝天椒超出40% 。其他含纤维素较多的有：蕨菜、花菜、西兰花、冬瓜、大白菜、油菜籽
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