6、菌类
粗纤维含量最高可接近50%,按照从多到少的排列为:松蘑、发菜、香菇、银耳、木耳、金针菇 。
7、薯类
薯类粗纤维含量约为3%,分别有马铃薯、白薯、竹薯、木薯等 。
粗纤维食物有哪些功效?
1、富含纤维素,肠道内最好的垃圾清洁工
粗纤维中含有大量纤维素,而纤维素是肠道内最好的垃圾清洁工,具有良好的消化和排泄固体废物的作用 。年过三十的人,新陈代谢趋缓,或多或少会出现便秘,是导致体重直线上升的主要因素 。因此,适量补充纤维素可使肠道中的食物增大变软,促进肠道蠕动,加快排便速度,对便秘和肥胖起到很好的抵御效用 。而且,便秘还会大大增加肠癌的发病率,多吃粗纤维可以预防和阻止肠癌的发病风险医学 。
2、阻止脂肪吸收,有效控制体重
纤维素的另一效用就是可以减少人体在消化过程中对脂肪的吸收,从而降低血液中胆固醇和甘油三酯的水平,有效地控制体重上升 。
3、阻碍胆固醇吸收,降脂降糖
粗纤维具有阻碍胆固醇吸收、稀释血液的功能,可以抑制血小板凝聚,防止血栓形成,从而降低体内的血脂、血糖指数,所以对高血压、糖尿病能起到一定的预防和治疗作用 。
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