鉴于现在不少家庭中有高血压、糖尿病等慢性病人 。
对于血糖偏高的人，不妨熬点小米粥喝 。此外，如果选择有色米如黑米等，并用其他食品配合米饭，能在很大程度上提高营养价值 。比如煮白米饭时加入豌豆、胡萝卜、玉米粒相配合，既美观，又增加了维生素和类胡萝卜素，增加了抗氧化成分 。
■权威辟谣
“塑料大米”是古老谣言
几乎每年，微博微信上都会疯传“塑料大米”的消息 。而所谓视频中的“塑料大米”，只是用于制作塑料制品的半成品“塑料颗粒” 。而且，这种塑料颗粒成本高于大米，不会有人做这种亏本生意 。
怎样辨别没有农药残留的大米 选购放心米要“六看”俗话说，出门七件事，柴米油盐酱醋茶 。这米是我们日常生活最不能缺少的东西 。可是，现在大米让大家有点\”陌生”了 。毒大米的出现让人心惴惴 。毒大米到底能不能吃，也许专家领导们吃过才知道 。市场上那么多的大米品牌，大米品种，究竟买哪种好呢？如何挑选优质大米，避免陈米、毒米？小编教你6招，选好健康优质米！
米可分为粳米、籼米、糯米等 。刚收割的米称为新米，含水量较大，煮熟的饭黏性较大，口味鲜香；存放时间较久的米称为陈米，其味稍次 。
优质米有光泽，颗粒整齐，较干燥，无虫蛀、无沙粒、无灰尘，无霉味和异味 。质量差的米，颜色发灰，米粒散碎，潮湿而有异味 。
Q：挑选大米的时候，要如何分辨米的质量？
A：可以从6个方面去挑选 。
1、看硬度：大米粒硬度是由蛋白质的含量决定的，米的硬度越强，蛋白质含量越高，透明度也越好 。一般新米比陈米硬，水分低的米比水分高的米硬，晚籼（粳）米比早籼（粳）米硬 。
2、看腹白：大米腹部常有一个不透明的白斑，白斑在大米粒中心部分被称为\”心白”，在外腹被称为\”外白” 。腹白部分米质蛋白质含量较低，含淀粉较多 。一般含水分过高、收后未经后熟和不够成熟的稻谷，腹白较大 。
3、看爆腰：爆腰是由于大米在干燥过程中发生急热现象后，米粒内外失去平衡造成的 。爆腰米食用时外烂里生，营养价值降低 。所以，选米时要仔细观察米粒表面，如果米粒上出现一条或更多条横裂纹，就说明是爆腰米 。
4、看黄粒：米粒变黄是由于大米中某些营养成分在一定的条件下发生了化学反应，或者是大米粒中微生物引起的 。这些黄粒香味和食味都较差，所以选购时，必须观察黄粒米的多少 。
5、看新陈：大米陈化现象较重，陈米的色泽变暗，黏性降低，失去大米原有的香味 。所以，要认真观察米粒颜色，表面呈灰粉状或有白道沟纹的米是陈米，其量越多则说明大米越陈旧 。同时，捧起大米闻一闻气味是否正常，如有发霉的气味说明是陈米 。另外，看米粒中是否有虫蚀粒，如果有虫蚀粒和虫尸的也说明是陈米 。
6、看标签：消费者在购买大米时还应注意查看包装上标注的内容 。如包装上是否标注产品名称、净含量、生产企业的名称和地址、生产日期和保质期、质量等级、产品标准号等 。
Q：我们一般吃的是什么米？
A：事实上，大米根据米种可以分为籼米、粳米、糯米 。
油粘米：是籼米中具有代表性的米种 。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，市面上的鼠牙粘、软香米，特纯香米、新晚米都属于籼米 。香米一般指泰国茉莉香米，是一种产自泰国的进口籼米 。
东北米：是指产自东北的粳米 。粳米由粳性非糯性型稻谷制成，米粒一般呈椭圆形 。属于粳米的还有长粒香米、生态稻米、珍珠米、稻花香米、精洁米等 。
推荐阅读
- 怎样挑选好吃的苹果醋 买苹果别只看颜色 认准三点保证个个好吃口感清脆
- 怎样使用代理服务器上网「如何设置网络代理服务器端口」
- 自己申请专利流程是怎样「自己申请专利步骤图」
- 炸花生米的做法 花生米这样做香脆又不糊
- 猪肠灌糯米的做法 糯米肠是蒸还是煮
- 小米的吃法及功效 小米这样吃功效翻几倍
- 家常酱的做法 吃米饭加这些酱下饭快
- 今年粮价不一般！玉米、小麦、稻谷、花生都有何不同的地方？
- 梵蒂冈面积多少平方米
- 怎样炒猪肉不老不柴