总之这两种大米的区别还是非常大的,但是农民担子中卖的大米通常是其新鲜打出来的稻谷,所以大多数情况下我们并不用担心会买到陈米 。在挑选的时候,超市中的大米我们也不应该掉以轻心,除了闻大米的香味、看其品相之外,还需要根据大米的品质等级进行挑选,这样才能够保证自己所买到的米是优质的 。
买大米散装袋装究竟哪种好怎样选出优质大米
大米是人们现在常吃的主食之一 。市面上的大米种类繁多,各种品牌、各种品种让人眼花缭乱 。当然了,价格也是各不相同,有2、3一斤到几十块一斤的 。很多人觉得越贵的质量就越好,这话也是有些道理的 ,但是如果我们能掌握选购大米的技巧,便宜买到优质大米,最好不过 。今天我们来一起看看,买大米关键在于认准包装袋上的这一行字,不分牌子种类都是好大米 。
散装大米和袋装大米的区别
超市的货架上,总会有各种散装大米,有的人为了图便宜都会选择散称的,其实,散装大米长期暴露在空气中,超市人来人往,人们挑挑选选,被很多人摸过 。而且空气中的灰尘也很容易落在大米上,还会被细菌感染,很不卫生,口感也不如从前 。如果天气比较炎热潮湿,更容易滋生细菌,有一种致癌物质黄曲霉素,吃了对身体危害很大 。而袋装大米包装精致,真空包装隔绝空气与细菌,非常安全卫生,价格也没比散装大米贵多少,但是吃起来放心,所以,在选购大米时,尽量要买真空包装的袋装米 。
优质大米如何挑选
袋装大米不像散装大米一样,暴露在外面可以让我们挑挑拣拣 。透过袋装大米的包装我们很难看出里面的大米到底怎么样?所以我们只能通过看外包装来分辨,那么外包装上面的字密密麻麻,我们关键要看什么呢?首先外包装上会写明大米的名称、产地、质量等级、保质期等等,我们通过这些信息来对大米有个大致了解,最关键的是有一个“国家标准”字样,如果看到这排字,那么一定是经国家检验合格的产品了 。
大米的执行标准和等级划分
大米也是经国家标准,根据加工精细程度来进行等级划分的 。一般分为四个等级,排序方式为:优质一级>优质二级>优质三级>一级>二级>三级 。市面上最常见的就是一级大米,其品质经过国家审核,可以放心购买,也是人们买的比较多的 。而普通大米的执行标准为:GB/T1354-2018,这种大米质量一般,价格便宜,属于平常老百姓吃得起的放心大米 。所以只要认准这一点,在去选购时,只要有这个字样,哪怕包装再精致高档,也属于是普通合格大米 。
更加优质的地理标志产品大米
除了等级划分之外,大米的品种也是很多的,其中较为优质的大米有五常大米、盘锦大米、方正富硒米、原阳大米,它们都是有自己的独立执行标准的 。所以,不要盲目地只看包装上的大字,写着五常或者盘锦就是好大米了,关键还是要看它的执行标准,认准执行标准才不会买到假冒有“地理标志”的优质大米 。我们一起来看看他们的执行标准,买的时候可以对照一下 。
1、五常大米:执行标准GB/T 19266 。五常大米被公认为最好的大米,口感香软劲道,煮熟后的大米有股淡淡的大米清香,非常自然健康 。不过,因为其产量较少,所以价格也是很高的 。
2、盘锦大米:执行标准GB/T 18824 。2008年奥运会时,指定盘锦大米为专用大米,也受到很多人喜欢,颗粒饱满,米香清新浓郁,也是非常不错的好大米 。
3、方正富硒大米:执行标准GB/T 20040 。方正大米在种植时给大米补充硒元素,这样长出的大米是富含硒元素的高营养大米 。
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