总之这两种大米的区别还是非常大的，但是农民担子中卖的大米通常是其新鲜打出来的稻谷，所以大多数情况下我们并不用担心会买到陈米 。在挑选的时候，超市中的大米我们也不应该掉以轻心，除了闻大米的香味、看其品相之外，还需要根据大米的品质等级进行挑选，这样才能够保证自己所买到的米是优质的 。
买大米散装袋装究竟哪种好怎样选出优质大米
大米是人们现在常吃的主食之一 。市面上的大米种类繁多，各种品牌、各种品种让人眼花缭乱 。当然了，价格也是各不相同，有2、3一斤到几十块一斤的 。很多人觉得越贵的质量就越好，这话也是有些道理的 ，但是如果我们能掌握选购大米的技巧，便宜买到优质大米，最好不过 。今天我们来一起看看，买大米关键在于认准包装袋上的这一行字，不分牌子种类都是好大米 。
散装大米和袋装大米的区别
超市的货架上，总会有各种散装大米，有的人为了图便宜都会选择散称的，其实，散装大米长期暴露在空气中，超市人来人往，人们挑挑选选，被很多人摸过 。而且空气中的灰尘也很容易落在大米上，还会被细菌感染，很不卫生，口感也不如从前 。如果天气比较炎热潮湿，更容易滋生细菌，有一种致癌物质黄曲霉素，吃了对身体危害很大 。而袋装大米包装精致，真空包装隔绝空气与细菌，非常安全卫生，价格也没比散装大米贵多少，但是吃起来放心，所以，在选购大米时，尽量要买真空包装的袋装米 。
优质大米如何挑选
袋装大米不像散装大米一样，暴露在外面可以让我们挑挑拣拣 。透过袋装大米的包装我们很难看出里面的大米到底怎么样？所以我们只能通过看外包装来分辨，那么外包装上面的字密密麻麻，我们关键要看什么呢？首先外包装上会写明大米的名称、产地、质量等级、保质期等等，我们通过这些信息来对大米有个大致了解，最关键的是有一个“国家标准”字样，如果看到这排字，那么一定是经国家检验合格的产品了 。
大米的执行标准和等级划分
大米也是经国家标准，根据加工精细程度来进行等级划分的 。一般分为四个等级，排序方式为：优质一级＞优质二级＞优质三级＞一级＞二级＞三级 。市面上最常见的就是一级大米，其品质经过国家审核，可以放心购买，也是人们买的比较多的 。而普通大米的执行标准为：GB/T1354-2018，这种大米质量一般，价格便宜，属于平常老百姓吃得起的放心大米 。所以只要认准这一点，在去选购时，只要有这个字样，哪怕包装再精致高档，也属于是普通合格大米 。
更加优质的地理标志产品大米
除了等级划分之外，大米的品种也是很多的，其中较为优质的大米有五常大米、盘锦大米、方正富硒米、原阳大米，它们都是有自己的独立执行标准的 。所以，不要盲目地只看包装上的大字，写着五常或者盘锦就是好大米了，关键还是要看它的执行标准，认准执行标准才不会买到假冒有“地理标志”的优质大米 。我们一起来看看他们的执行标准，买的时候可以对照一下 。
1、五常大米：执行标准GB/T 19266 。五常大米被公认为最好的大米，口感香软劲道，煮熟后的大米有股淡淡的大米清香，非常自然健康 。不过，因为其产量较少，所以价格也是很高的 。
2、盘锦大米：执行标准GB/T 18824 。2008年奥运会时，指定盘锦大米为专用大米，也受到很多人喜欢，颗粒饱满，米香清新浓郁，也是非常不错的好大米 。
3、方正富硒大米：执行标准GB/T 20040 。方正大米在种植时给大米补充硒元素，这样长出的大米是富含硒元素的高营养大米 。
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