果实类蔬菜是指吃果实的蔬菜，有各种瓜类、豆类，例如：黄瓜、丝瓜、苦瓜、南瓜、西红柿、茄子、西葫芦、扁豆、芸豆等 。
花类蔬菜是指吃花的蔬菜，例如：花椰菜、青花菜、黄花菜等 。
拓展内容：
10种果蔬吃错部位要你命
通缉犯：樱桃
窝藏地点：叶子和果核含氢氰酸
樱桃是很常见的水果，可用于烹调、酿酒或者生吃 。它们与李子、杏和桃子来自同一家族 。所有这些水果的叶子和种子中都含有极高的有毒化合物 。杏仁也是这一家族的成员，但是，它是唯一的尤其以收获种子为主的果实 。
樱桃的种子被压碎，咀嚼，或者只是轻微的破损，它们都会生成氢氰酸 。轻度中毒症状包括头痛、头晕、意识错乱、焦虑心慌和呕吐 。大量的氢氰酸会导致呼吸困难、高血压、心脏跳动过快以及肾衰竭 。其他反应包括昏迷、抽搐，最严重的会导致呼吸系统衰竭致死 。以后吃樱桃一定记得不要吮吸或者嚼樱桃种子 。
通缉犯：苹果
窝藏地点：果核含氢氰酸
不管走到哪里，苹果绝对都是一个受欢迎的水果 。与樱桃和杏仁一样，苹果种子也含氰化物，但含量不高 。苹果种子一不小心就会被人吃到，但是只有吃下很多你才会感到不舒服 。
果肉里并不含什么有毒化学物质，但在苹果核里你会发现氰化物 。把一个苹果核全吃了虽然不会致死，但也绝对对身体不好 。当然，如果你吃太多的苹果核，(前提是要咀嚼并吞下)就有可能有并发症 。
通缉犯：豆角
窝藏地点：毒素在两头和两侧
四季豆等扁豆角两头尖部和豆荚两侧的荚丝里，含有植物血球凝集素和皂素等有毒因子 。两者会刺激消化道黏膜，进入血液还会破坏红细胞及凝血功能 。若没有除去或煮熟，很容易导致恶心、呕吐、腹泻、头晕等不良反应 。
煮至80℃未全熟的豆角中，毒素反而更高，因此豆角的最好吃法就是掐去两头，大火炖煮 。保证锅中的水没过豆角，水开后再煮30分钟 。
如果要炒豆角，每锅的豆角量不应超过锅容积的一半，用油煸炒后，加水适量并保持100℃小火焖上10余分钟，定时用铲子翻动豆角使其均匀受热 。判断生与熟的方法是，豆角由挺直变为蔫软，颜色由鲜绿色变为暗绿色 。
通缉犯：无根豆芽
窝藏地点：无根豆芽
很多家庭喜欢挑选没有须根、茎粗短、顶芽小的豆芽菜食用，认为这种豆芽菜又嫩又脆，浪费也少，而且烹调快 。但专家提醒，这种豆芽菜毒性很强，有一定的致癌性，对身体健康有较大的危害 。
据专家介绍，这种无根豆芽菜在培育过程中放入一种叫做“除草剂”的物质催发生长，除草剂具有很强的毒性，不仅能抑制植物正常生长，促使植物发生畸形，只长茎，不长根和头，而且还会破坏蛋白质、维生素、矿物质等营养素 。
人吃了含有除草剂培育催发的豆芽菜，其各种化学毒素便会抑制人体各种细胞生长，侵蚀损害组织 。如果经常吃含有除草剂浓度较高的豆芽菜，还会抑制肌体各种细胞的生长或组织变性，使某些细胞发生突变而逐渐衍变为癌细胞 。另外，还能引起某些组织慢性中毒，导致新陈代谢障碍 。因此，这种无根豆芽不宜食用 。
通缉犯：鲜黄花菜
窝藏地点：根部含秋水仙碱
鲜金针就是新鲜黄花菜，秋水仙碱主要在其根部，进入人体经氧化作用产生有毒物质氧化秋水仙碱，破坏细胞分裂的能力，令细胞死亡，引起肠胃不适、腹痛、呕吐、腹泻等类似急性肠胃炎的症状，极易误诊 。
要防止出现鲜黄花菜中毒，可将鲜黄花菜在沸水中稍煮片刻，再用清水浸泡，就可将大部分水溶性秋水仙碱去除 。也可将鲜黄花菜煮熟、煮透，再烹调食用 。干黄花菜在加工时经清水充分浸泡，已将大部分秋水仙碱溶出，属于无毒 。
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