大米的保质期是多长时间
大米是我们的最为常见的食物之一，也是我们最主要的主食来源 。如果储存时间过长，大米中所含的淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质会发生变化，使大米失去原有的色、香、味，进而发生霉变或产生有毒有害物质如黄曲霉毒素 。大米因包装不同保质期也不相同，有时候可能我们食用的大米早已经过期 。
大米的保质期一般是3个月左右，但是随着加工工艺和包装，保质期3-12个月不等 。因此大米的保质期与稻米的品种、加工、包装和存储条件等密不可分 。比如糙米因含有米胚等物质，相对精米来说保质期较短，但是营养价值远高于精米；保质期相对较长的是真空包装的大米，普通包装的其次，散装米的保质期最短；在湿度较高的环境里存储的大米，比存储在干燥环境中的大米保质期短 。另外季节对大米的保质期也有一定的影响，夏季的散装米会受环境气温、湿度等的影响，保质期最多3个月，而秋冬季的散装米可放半年 。
如果您家中的大米出现了这些症状，说明大衣的保质期已经接近，需要您在短时间内使用完毕：
异味：新鲜的大米有特殊的米香味，如果大米过期则会出现霉味或者煮出来的米饭没有米香味；生虫：一般生虫的大米就是因为在家里放置的时间过长，尤其是夏季，大米最易生虫；淘米水颜色：过期的大米淘米水颜色发黑或者发黄，这是因为大米发霉所致，对于这样的大米不建议食用；④米色：新鲜的大米颜色发亮，用手抓去手上不会有粉末，过期的大米表面颜色发黑或者发黄，用手抓去手上有粉末；⑤大米过期后碎米较多 。
如何防止家里的大米过期：
一、一次不要购买太多，一般一次购买的量根据家庭人口数量而定，保证在一个月内吃完为宜，现吃现买，确保大米新鲜；
二、买来的大米尽量放在干燥、通风的地方存储，若是夏天最好放在冰箱里，延长大米的保质期；
三、在买回来的大米中放置一颗蒜头可以防止大米生虫；也可以在存储大米的容器中放置一点白酒，将瓶盖打开，可防止大米霉变；
四、尽量选择去大超市购买正规厂家的大米 。
大米作为主食是我们每天都要吃的食物之一，为了健康着想，还是看一下自己家米缸里的米是否过期 。
大米的保质期是多久大米的保质期是3到6个月 。
产品的保质期是指产品的最佳食用期 。经过加工抛光后的大米，表面会形成一层玻璃膜，保存时间较长一些 。
专家建议，最好备15~30天的大米用量，这样既能保证大米质量，又不会使营养物质大量流失 。如果家中还剩了很多米，最好把它放入真空包装袋中保存 。
扩展资料
储存要点
1、盛米的容器要干净、严实，并且最好把米放在缸、坛或桶中，并要有合适的盖子 。陶瓷和白铁容器适合放大米 。如用布袋装米则要在外面套一塑料袋并扎紧口袋，在8℃～15℃之间的温度储存最好 。
2、把布袋放在煮好的花椒水里浸泡，晾干，然后装入米，再把当年的新花椒用纱布包些，在米的上、中、下底部分别放上，最后扎紧口袋，这样不仅能驱虫还能防霉 。
3、把几个螃蟹壳、甲鱼壳或大葱头放在米桶里，也可以有防虫的功效 。
4、把草木灰在米缸底撒一寸厚，然后铺上白纸或纱布，把晾干的大米倒进去，然后密封起来，再放在阴凉干燥处，这样也能防虫防霉 。
大米的保质期限一般多久大米的保质期，常温下应该是6个月到12个月不等，一般米袋上印着的保质期为12个月 。而影响大米的因素有贮存时间、温度、水分和氧气等，因此为保持大米的新鲜品质与食用可口性，应注意减少贮存时间、保持阴凉干燥 。
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