2、蜂蜜的食用时间大有讲究 ， 一般均在饭前1-1.5小时或饭后2-3小时食用比较适宜 。如在食用蜂蜜后立即进食 ， 它又会刺激胃酸的分泌；温热的蜂蜜水溶液能使得胃液稀释而降低胃液酸变 ， 而冷的蜂蜜水溶液却可提高胃液酸多 ， 并能刺激肠道的运动 。
如何鉴别蜂蜜的真假
1、真蜂蜜颜色呈透明或半透明色 。真蜂蜜中因含有一些蛋白质、生物酶、矿物质和花粉等成分 ， 所以看起来不是很清亮 ， 呈白色、淡黄色或琥珀色 ， 以浅淡色为佳 。假蜂蜜由于是用白糖熬成或用糖浆冒充 ， 故色泽鲜艳 ， 一般呈浅黄或深黄色
2、真蜂蜜呈黏稠液体 ， 挑起可见柔性长丝 ， 不断流 。假蜂蜜有悬浮物或沉淀 ， 黏度小 ， 挑起时呈滴状下落 ， 有断流 。在暴晒后真蜂蜜变稀薄 ， 而假蜂蜜无变化或更黏稠 。若蜂蜜极稀 ， 容易流动 ， 则可能是掺了水的
3、真蜂蜜气味纯正、自然 ， 有淡淡的植物味的花香 ， 而假蜂蜜闻起来有刺鼻异味或水果糖味 。
4、真蜂蜜香甜可口 ， 有黏稠糊嘴感 ， 有轻微的淡酸味 ， 后味悠长 ， 品尝结晶块时牙咬即酥 ， 含之即化 。假蜂蜜仔细品尝有苦涩味或化学品怪味 ， 无芳香味 ， 结晶块咀嚼如砂糖 ， 声脆响亮 。
5、仔细查看产品的标签 ， 有的蜂蜜产品配料表中写着蔗糖、白糖、果葡糖浆、高果糖浆等 ， 这对真的蜂蜜产品也是不允许的 。蜂蜜的标签上也只能写什么花的蜂蜜 ， 或者纯蜂蜜 。不可能是蜂蜜膏、蜂蜜饮品之类的偷换概念的伪蜂蜜
6、搀有面粉、淀粉或玉米粉的蜂蜜 ， 色泽较混浊 ， 味道也不够甜 。将少量蜂蜜放入杯中 ， 加适量水煮沸 ， 待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ， 如果溶液变成蓝色或红色、紫色 ， 说明蜂蜜中搀有淀粉类物质 。
7、用烧红的铁丝插入蜂蜜中 ， 如果是好的蜂蜜 ， 铁丝插进去之后能看到清烟冒出来 ， 但闻到的还是瓜果花朵的香味 。如果是掺了白糖的 ， 则会散发焦糊味 。
8、取一份蜂蜜 ， 加入两份冷开水及四份95％的酒精 ， 混匀后置放一昼夜 ， 如无杂质沉淀 ， 说明品质纯正 。
9、真正的蜂蜜在夏天摇动后蜂蜜中会有大量的泡泡 ， 使蜂蜜很容易涨出蜂蜜瓶 。但静放1-2天后 ， 泡泡会自动消失 ， 但打开蜂蜜瓶时会有气体冲出！这主要是纯天然蜂蜜中含有杀菌剂过氧化氢的缘故 。过氧化氢在高温下易分解出氧气！从而使蜂蜜的表面有一层白泡泡！冬天也挺简单的 ， 把蜂蜜放在30-40度热水中放4-5分钟 ， 然后用筷子把蜂蜜搅动10-20下 ， 然后静放一下 ， 纯天然蜂蜜的表面会有泡泡 。
蜂蜜的食用注意事项：
1、蜂蜜的最适宜吃法
蜂蜜的吃法很简单 ， 直接都可以吃 ， 我这里建议还是不要这样吃 ， 这样吃实在是太甜 ， 如果你喜欢甜也没有问题 ， 我一般情况下都是对着温水喝 ， 根据个人的胃口 ， 自己调整适当的浓度 ， 这样吃的效果最好 ， 不是那么刺激 。
2、蜂蜜的最适宜食用量
蜂蜜很甜 ， 爱吃的甜的都很喜欢吃 ， 但是对于吃蜂蜜的量不宜吃多 ， 过量的食用 ， 会影响胃的正常消化功能 ， 反而影响消化 。最好是一天吃一次就够了 ， 每次吃一小勺即可 。
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