一个鸡蛋和一个海参从营养成分上来说如何选择他们的营养素种类和含量各有优劣 。
从蛋白质来看，海参蛋白质含量为16.5g/100g，含量高于鸡蛋，但大多为胶质蛋白，蛋白质生物价远不如鸡蛋 。鸡蛋胜！
从维生素来看，海参就要让大家失望了，而鸡蛋却含有比较丰富的维生素A、D、B2，还有叶黄素 。鸡蛋胜！
从铁和硒元素来看，海参的铁和硒含量高于鸡蛋，鸡蛋当中也含有铁但吸收率很低 。海参胜！
最重要的是，从性价比的角度考虑，鸡蛋更适合大众 。最重要的是，从性价比的角度考虑，鸡蛋更适合大众 。
海参和鸡蛋哪个营养价值高可能有很多年轻人在孝敬父母长辈的时候，都会买一些海参让他们在家吃，海参的营养价值是不是真的就比鸡蛋高呢？海参作为一种补品，确实很受大家的欢迎，而鸡蛋也是很多人喜欢的营养类食物，二者相比，到底谁更胜一筹呢？
鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、胆固醇、氨基酸等营养物质，而且价格相对低廉，是很多老百姓吃得起的有营养的食物 。
海参位列世界八大珍品之一，不仅是珍贵的食品，也是名贵的药材 。随着养生热潮的涌起，人们对海参的养生价值也越来越关注，海参也慢慢进入了百姓的餐桌上 。古书说海参有一定的补肾壮阳的作用，还可以在某种程度上提高人的记忆力，延缓衰老 。但是，海参价格昂贵呀，并不是所有老百姓每天都能消费得起的 。
【都说海参和鸡蛋营养成分一样是吗 一个海参的营养和一个鸡蛋的营养哪个高】鸡蛋和海参的营养价值，其实并没有太大的可比性，关键要看需要补充的营养成分是什么，比如只是简单的想要补充一些蛋白质，那吃鸡蛋就可以啊 。当然了，如果自己的经济完全能承受，每天吃点海参那也是挺好的 。
生活就是如此，不管是平凡食物还是昂贵的食物，适合自己的才是最正确的，愿您的生活安康幸福！
海参和鸡蛋的营养价值对比1、鸡蛋营养价值：每百克鸡蛋含蛋白质14.7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98％ 。每百克鸡蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黄里，也极易被人体消化吸收，蛋黄中含有丰富的卵磷脂、固醇类、蛋黄素以及钙、磷、铁、维生素A、维生素D及B族维生素 。这些成分对增进神经系统的功能大有裨益，因此，鸡蛋又是较好的健脑食品 。
2、海参营养价值：
（1）海参能提高机体的免疫力
海参含有18种氨基酸，海参皂甙与氨基酸在一起能提高人体免疫系统功能，它能增强免疫球蛋白抗体数量，能有效的提高人体抗病能力，尤其适合体弱多病、老人、产妇食用 。
（2）孕妇吃海参的好处 。
蛋与海参的营养价值比较海参和鸡蛋在营养价值上大同小异，从优质蛋白来说，海参略逊一筹，同时海参具有药理活性作用，如增强免疫力、抗疲劳等 。
海参和鸡蛋营养价值解析
海参的营养价值较高，每百克水发海参含蛋白质14.9克，脂肪0.9克，碳水化合物0.4克，钙357毫克，磷12毫克，铁2.4毫克，以及维生素B1、维生素B2、尼克酸等 。
海参含胆固醇极低，为一种典型的高蛋白、低脂肪、低胆固醇食物 。加上其肉质细嫩，易于消化，所以，非常适宜于老年人、儿童以及体质虚弱的人食用 。
鲜鸡蛋富含蛋白质，主要为卵蛋白(在蛋清中)和卵黄蛋白(主要在蛋黄中) 。其蛋白质的氨基酸组成与人体组织蛋白质最为接近，因此吸收率相当高，可达99.7% 。
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