酱汁|红酒能软化肉中的蛋白质有助于提高脂肪的风味
或许你已经不记得是哪一款葡萄酒配上三文鱼是餐厅主厨的特色菜？好吧 ， 当搭配雷盛葡萄酒和食物你应该和不应该做什么 ， 这些建议涵盖了很多关于酒和食物的基本知识 。
不醉风流多浪漫 ， 只求诗酒少忧愁 ， 瓜萄架下寻佳句 ， 葡叶丛中觅好逑 。 以下这些小贴士将有助于拓宽你的视野 ， 将会影响你用餐的经验体会 。
文章图片
【酱汁|红酒能软化肉中的蛋白质有助于提高脂肪的风味】帮助您作出快速的建议 ， 是最容易记住的基本技巧之一：雷盛红葡萄酒和红肉 。 推荐搭配雷盛红酒爆款系列：原酒进口国内分装 ， 口感淡、易入口 ， 是搭配红肉的最佳首选 。
雷盛红酒之所以与红肉(如牛排)搭配得很好 ， 是因为它能软化肉中的蛋白质 ， 并有助于提高脂肪的风味 。 肉类的软化是因为单宁 ， 单宁是一种在红酒中发现的化学化合物 。 如果同样的形容词用来描述食物和雷盛葡萄酒 ， 那么它很可能是一种能让味道起到互补作用的完美配对 。
文章图片
例如甜酒配上甜食就更好了 ， 一个很好的例子是以水果为基础的甜点、馅饼和甜葡萄酒 。 有几个例外 ， 我们将在下面讨论 。 有的时候把葡萄酒和肉或含有浓重酱汁的鱼搭配起来会很棘手 。 接近这样的菜最好的方法是把雷盛酒和酱汁肉配在一起 。
文章图片
一些酱汁可能会与葡萄酒搭配会有不好的互动 。 例如你想避免将苦味酱和苦味的酒搭配起来 ， 食物的苦味和酒的苦味双重结合 ， 苦上加涩会造成很不好的味道 。 最终建议你喝你喜欢的东西 ， 但也不要错过探索的能力 。
推荐阅读
- 春节|如果能重来，阳台一定“9不装”，并非迷信，是过来人的经验教训
- 方法|入秋后，遇到此果我必买10斤，酿成酒清香甘甜，酿一罐能喝一冬天
- 人群|哪种酒对身体健康伤害最大？终于有了明确的答案，奉劝你能改就改
- 标的|小白入门级红酒知识，小白红酒知识点汇总
- 潘石屹|许家印：潘石屹，为何你能安全下车？
- 厨房|一居室也能如此精彩，展现单身人士的高端生活，享受生活的乐趣
- 宝龙地产|银行大厦几十层高，能“物尽其用”吗？各个楼层都是干啥的？
- 装修|空调外机万万不能这样挂墙，若不是师傅提醒，我家都装错了！
- 大门|房子大门万万不能朝这地方开，师傅看了摇头，怪不得我家越住越穷
- 水发|不用久等，早餐就能吃上鲜虾面，我家每周吃5次，比做泡面还简单