最近听说一个做泡菜的方子， 说用淘米水可以做泡菜， 淘米水做泡菜有什么好处呢？要怎么制作呢？
增加营养 1 淘米水中含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质， 用淘米水泡出来的泡菜， 营养较普通泡菜更为丰富， 对身体更为有益， 没有吃过的不妨一试 。
增加风味 2 淘米水中含有丰富的营养物质， 用淘米水发酵出来的泡菜， 口感会比常规泡菜更为美味， 别具一番风味， 这是普通自来水泡出来的泡菜无法比拟的 。
帮助发酵 3 淘米水中含有丰富的蛋白质和维生素、矿物质， 将淘米水静置两天就会发酵得很厉害， 用淘米水发酵青菜做泡菜， 发酵速度会更快、发酵效果会更好 。
淘米水腌制泡菜方法 4 材料：青菜、淘米水、食盐 。
做法：将青菜剃除脏掉的部分后晾干， 紧实的码在罐子里面， 然后倒入加了盐的淘米水， 盖紧盖子， 过两天就可以食用了 。
【淘米水泡菜有什么好处 淘米水腌制泡菜方法】
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