长条|天冷宅在家，教你做解馋小零食，简单一炸，香甜酥脆，越嚼越香
天冷了 ， 就不愿意出门 ， 除了上班就想一直在家待着 。 这个时候 ， 零食的需求就变得越来越大 ， 还在吃超市里的各种薯片锅巴吗？换个口味吧 ， 今天小小给大家带来一款超超超好吃的零食做法 ， 保证吃一次就爱上 。
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说到零食 ， 发现很多朋友都偏爱酥脆的口感 ， 薯片之所以称霸零食圈 ， 还不是因为这个让人欲罢不能的口感嘛！其实除了薯片 ， 还有一种常见的小零食 ， 香甜可口 ， 越嚼越香 ， 它就是麻花！作为一道传统小吃 ， 几乎所有朋友都吃过 ， 它不仅香酥的味道令人难忘 ， 吃到嘴里发出的酥脆的声音也十分诱人 ， 简直是味觉和听觉的双重享受 。
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街边卖的麻花大多都是重复使用的油 ， 吃多了难免对身体造成一些影响 ， 今天小小就教大家自己在家做这道酥脆可口 ， 解馋又健康的小零食！
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[食材]：面粉250克 ， 鸡蛋1个 ， 清水75克 。
[调料]：食用油25克 ， 淀粉25克 ， 白糖25克 ， 泡打粉2克 ， 小苏打1克 。
[制作流程]：
第一步：将25克白糖倒入无油无水的盆中 。
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第二步：再加入25克食用油 。
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第三步：再打入1个鸡蛋 。
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第四步：最后加75克清水搅拌均匀 。
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第五步：将面粉少量多次地加入蛋液中 。
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第六步：搅拌成面糊状后 ， 加入2克泡打粉和1克小苏打 。
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第七步：搅拌均匀后 ， 再次加入面粉揉成面团 。 将面团包裹一层保鲜膜 ， 静止15分钟 。
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第八步：时间到后 ， 将面团取出 ， 直接搓成长条 ， 在用手揪成一个个大小相等的面剂 。
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第九步：将面剂搓成长条 ， 放入盆中 ， 在面剂表面刷上一层食用油 ， 然后用保鲜膜盖住 ， 再次静止15分钟 。
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第十步：时间到后 ， 取出其中一个面剂 ， 先搓成长条 。
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第十一步：再将面条首尾连接 ， 反方向转动上劲 。
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第十二步：然后面剂会自动上劲绕成麻花 ， 一定要把麻花的连接处用手按压一下 ， 以免炸制的时候散开 。
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第十三步：锅中倒入油 ， 油温6成热左右下入麻花 ， 全程小火慢炸 。
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