泡完之后，提前准备一个锅，放进适当清水，加葱段、生姜片、麻椒和八角适当，将腊肉装进去煮开；翻炒的过程中再加一点米酒除腥，加郫县豆瓣酱、糖、盐、五香粉、味精提味 。可以做腊肉炒蒜苔、腊肉炒韭菜苔、腊肉炒青椒这些都非常好；通过上面三步解决，腊肉的异味基本上会被去除掉了 。假如腊肉有异味，是已经腌渍好的那类得话，我能强烈推荐一个小窍门 。
在煮腊肉的情况下放好多个玉米芯跟腊肉一起煮，玉米芯会消化吸收腊肉的异味，并且玉米芯又非常容易找获得，尤其是用干的玉米芯，实际效果特别好 。腊肉的异味除去有很多种多样，给各位共享下自身的解决腊肉异味的一些体会心得 。最先将腊肉同温小水泡一下加少量的盐，不断往返的手洗几次，天气晴朗的情形下，把腊肉晒一下晒，一个在下午吧！大部分腊肉是没什么异味了 。
先把腊肉切完，放锅中用清水烧开数分钟捞出 。再用清水清理一次，那样能合理有效的除去腊肉里边的盐份及味儿 。腊肉发生异味可能是腌渍存储环节中发生问题，提议你用温开水放点苏打泡浸半小时再开展清理，假如异味在做熟后或是很重，表明腊肉已经变质，不适合再服用 。身心健康的腊肉是很香的，颜色也很诱惑 。
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