腊肉需要放冰箱吗腊肉需要放冰箱 。
制作好的腊肉放冰箱冷藏室内或者是冷冻室温都是可以的，冷藏室内温度低能够抑制细菌的滋生，并且还能帮助维持腊肉的口感 。但如果想要腊肉保存的更久的话，建议可以将腊肉放入冷冻室内冷冻保存，保存得当的话腊肉能够存放一年左右 。
家里如果没有冰箱的话也是可以很好的保存腊肉的，只要将腊肉用绳子穿好，然后挂在家里较为阴凉干燥并且通风性好的地方就可以了，这样也能避免腊肉出现受潮发霉变质的情况 。但是这样保存的话，就要尽量快一点将腊肉食用完，因为腊肉放置的时间越久就会越干，吃起来的口感就会不好 。
腊肉保存方法：
一、冷冻保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好 。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味 。
二、悬挂保存
如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久 。
这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉 。
三、埋土保存
把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃 。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉 。
四、封坛保存
把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里 。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间 。
听说腊肉不宜放冰箱那该怎样存放 怎么正确保存腊肉1、先将刚熏制好的腊肉沉淀一段时间，沉淀的过程中肯定是不能直接放到冰箱里的，只能把腊肉挂起来，而且需要挂在干燥且通风的地方，尽量减少太阳的晾晒，时间久了，腊肉就会慢慢沥出多余的油分，而且还能让香味在风中得到浓缩和沉淀，吃起来比较香 。
2、但是悬挂起来并不是长久之计，当腊肉挂满一个月以后即可取下来，切成大段，再放入冰箱中，这样就能让腊肉存放的更久 。如果碰巧在悬挂的过程中碰上了阴雨天，可以早些取下来，放入冰箱中储存，不然水分太多的话会让腊肉沾上细菌容易发霉 。
腊肠和腊肉需要放进冰箱吗分以下几种情况：
1、如果是自然晾晒的腊肉，长时间腌制，己经适应自然环境下的保存的条件，内部充满了自然菌群，能够在自然条件下较长时间的保存，所以无需放进冰箱保存，不过如果室内有暖气或者夏季，温度较高的情况下，还是放进冰箱保存为好 。
2、如果是煮过的腊肉，一定要放进冰箱储存 。
腊肉香肠的晾晒和保存方法：
1、在干湿度都很合适的地方，可以直接挂在阴凉干燥处就可以，但是一定不要见阳光 。
2、在比较湿的情况下，要先风干，气候太潮湿的地方，需要熏干 。
3、腊肉腊肠比较干了，这个时候就放在阴凉干燥处挂着，不过不能太久，随着炎热的天气到来，要随时检查腊肉是不是干燥的，如果表面渗油发沾，就说明天气热了，必须放入冰箱了 。
推荐阅读
- 吃梨需要削皮吗芭芭农场 吃冻梨要削皮吗
- 猪肚焯水需要多长时间
- 猪肚可以放冰箱多久「猪肚能放冰箱多长时间」
- 晚上爬山需要注意什么
- 荠菜需要焯水再吃吗
- 哺乳期可以跑步减肥吗
- 冬季跑步需要戴口罩吗
- 腊肉能拿洗洁精洗吗
- 莲雾放冰箱还是不要放冰箱里 莲雾保存要放冰箱吗
- 参加长跑需要准备什么