今日鲁花生米最新价格表 _云知道

卤花生米的做法及配料窍门教大家做的一道卤花生米做法和配方，此配方是刘大爷02年研究的，当时很多爱喝酒的人都在他家里来买花生米，生意特别好，味道也确实的特别好，一晃16年就过去了，配方还是原来配方，也是不特别复杂，孙大爷就想把珍藏了16年的配方教给大家，让大家在家也可以试一试卤花生米的，还教您制作卤花生的正宗做法和6诀窍，超级宝贵，学会了，相信您也能做出色香味俱全的卤花生。
卤花生
食材：新鲜花生米1500克、猪大骨350克、老母鸡肉350克。
配方：姜片20克、葱段20克、八角5克、草果5克、白豆蔻2克、小茴香1.5克、柠檬草1.2克、甘草2克、香叶2克、桂皮3克、丁香1克、花椒20克、陈皮5克、良姜2.5克。
调料：生抽30ml、老抽10ml，食盐、食用油、白糖适量、辣椒碎30克、猪油50克。
做法：
1.先将猪大骨和老母鸡肉洗净备用，所有的辛香料用纱布包好，浸泡10分钟后备用。
2.然后锅底给冷水和姜片，载放入猪大骨和老母鸡进行焯水，去除它们的腥膻味，过冷水备用。
3.锅底给7斤水，放入猪大骨和老母鸡肉，大火煮开，改小火煮50-60分钟。
4.接着把猪大骨和老母鸡捞出，然后加入香料包、猪油、食用油、辣椒碎，小火煮30分钟。
5.再加入老抽、生抽、白糖、食盐、姜片、葱段煮5分钟。
6.最后加入新鲜的花生米，小火煮20分钟左右，然后浸泡1-3小时在食用即可。
卤花生
6大诀窍：
1.选择新鲜的花生米，味道会更加的好，吃起来更香。
2.用老母鸡、猪大骨熬汤，可以使卤花生吃着更鲜，觉得麻烦的，不熬汤也是可以的，直接用水代替。
3.大家喜欢吃味道重的，可以把卤水煮浓一点，喜欢吃淡的，卤水煮稀点即可。
4.一定要把卤水煮好在煮花生米，任何卤菜都这样，卤水煮的好，卤的菜就好吃。
5.煮好的花生米，浸泡1-3小时，味道会更好。
6.配方大家可以进行小范围更改，但是丁香、柠檬草、良姜等辛香料就不要更改了，味道比较大，按我说的配即可。
卤花生
请需要2650道酱料和小吃配方的，请私信发“酱料”两字。
这就是今天刘大爷教给大家的的卤花生配方和技巧，味道不用说了，麻辣俱全，闻着也香，大家只要在家煮好了卤水，就会做的非常好吃，
卤花生米的家常做法用料：
主料：
花生250g
卤料：
【今日鲁花生米最新价格表】生抽20g
耗油20g
糖15g
盐10g
花椒10g
八角5个
香叶4片
桂皮半根
干红椒7根

花生洗净后，倒入锅中，加入清水，没过花生即可。

锅中依次加入生抽、耗油、糖、盐、花椒、八角、香叶、桂皮、干红椒。

搅拌均匀后，盖上盖子，小火煮20分钟即可。

小贴士
花生浸泡的时间越长越入味。
五香卤花生米怎么煮材料：
　花生、胡萝卜、芹菜各适量，盐、八角、桂皮、葱、香叶各适量
做法：
　将花生米洗净，温开水浸泡两个小时，胡萝卜、芹菜洗净切丁;锅中放入足量的水、盐、八角、桂皮、葱姜段、香叶，大火煮开，转至小火，倒入泡好的花生米，煮至软烂，滴入少许油，依次加入胡萝卜丁、芹菜丁小火略煮几分钟，根据个人口味调味即可。
功效：
　花生含有丰富的脂质、蛋白质、多种维生素等，具有润肺止咳的功效，芹菜营养丰富，具有养血补虚的功效，将花生米、芹菜、胡萝卜同炒，简单易做，色彩鲜艳，还能够增加食欲，起到健脾开胃的功效。