汤汁|夏天如此做菜，很开胃下饭，让你越吃越想吃，连汤汁都不会放过！做法|小匙|干香菇|辅料|白糖

泡椒炒香干

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用料
主料豆腐干(香干)150克五花肉80克泡红椒4个
辅料蒜苗1棵
调料食盐1/2小匙蒜2瓣生抽1小匙白糖1/3小匙植物油1大匙
做法
1.香干切片，五花肉切薄片，泡红椒斜切成圈，蒜苗洗净切段，大蒜去皮切片
2.起油锅，下入五花肉，炒至出油
3.下入香干、大蒜片，炒至香干表面微微变黄
4.下入泡红椒、盐、白糖，翻炒两分钟(此时如觉得太干可放入少许水焖一下)
5.下入蒜苗，放入生抽，炒匀即可出锅
剁椒蒸排骨

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用料
主料猪大排250克
辅料干香菇10朵
调料食盐1/2小匙酱油1小匙蒜2瓣蚝油1大匙剁椒50克小葱2根白糖1/2小匙
做法
1.排骨斩成小块，用清水反复洗净血水，沥干
2.加入蚝油、白糖、盐和酱油
【汤汁|夏天如此做菜，很开胃下饭，让你越吃越想吃，连汤汁都不会放过！】3.充分地拌匀，腌制两小时以上
4.干香菇用清水泡发，洗净
5.泡发好的香菇沥干水分，撕成小块，取一个耐热的碗，将香菇铺在碗底
6.再放入腌制好的排骨(排骨腌制后碗底的汁不要)
7.放入剁椒与蒜末
8.高压锅中放入适量的水，摆入蒸架，将装排骨的碗摆在蒸架上，盖严锅盖，大火烧至冒气后转中火蒸约20分钟后关火
9.待高压锅泄压后打开锅盖，撒上葱花，即可出锅
冬瓜炖五花肉

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用料
主料五花肉200克冬瓜220克
辅料八角4个桂皮2个蒜头1个生抽2汤匙老抽1汤匙料酒4克
做法
1.冬瓜去掉硬皮
2.冬瓜切成3厘米的方块
3.五花肉切成厚一点的大块，切好后加点料酒、生抽腌渍5分钟。
4.热锅开大火将肉炝出香味和油来，两面微微金黄，倒出油，放入老抽焖一会儿，上色即可
5.将桂皮、蒜头、八角放入，再倒入适量的水炖5分钟
6.加入盐、鸡粉调味，再炖一会儿，炖至筷子可以轻轻插入，撒上葱花即可关火出锅
香辣海带丝

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用料
主料海带丝20克
辅料葱2克姜2克大蒜2粒油泼辣椒2勺植物油10克盐1克酱油5克
做法
1.海带提前两个小时泡发
2.海带丝洗去泥沙稍微切一下，葱姜蒜切碎
3.起油锅，油热后放入葱姜蒜炒香
4.放入海带丝翻炒，放入适量盐
5.放适量酱油或生抽翻匀
6.加适量水烧开，煮一小会儿
7.等水分收完，放入2勺油泼辣椒
8.炒匀即可

汤汁|夏天如此做菜，很开胃下饭，让你越吃越想吃，连汤汁都不会放过！

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