包子|夏天我家就馋这种主食，比包子省事，比馒头好吃，连吃3块还想吃
进入三伏天以来 ， 家里特别爱吃面食 ， 尤其是带馅儿的 ， 什么包子 ， 饺子 ， 馅饼之类的 ， 成了餐桌上的主流美食 ， 毕竟吃着过瘾而且不用炒其他菜了 ， 多做出来一些还能吃好几顿 ， 省的跟厨房忙活半天 ， 汗流浃背的做好一餐自己都没什么食欲了 。
因为家人有不吃肉的 ， 家里馅儿类食物以鱼虾为主 ， 最近有点馋肉饼了 ， 麻利儿的拎回家一块五花肉 ， 准备做个千层肉饼解解馋 ， 虽然直接买肉馅儿更省事 ， 但还是习惯买肉自己回家处理下 ， 吃着更放心而且真材实料啊 。 下面就说说我家的做法吧 。
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【千层肉饼】
食材：面粉 ， 五花肉330克 ， 葱 ， 老抽 ， 生抽 ， 料酒 ， 胡椒粉 ， 盐 ， 香油
做法：
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1、一斤面分几次放入温水和成面团 ， 醒30分钟 ， 中途再揉一次 ， 面要和的软一点 ， 比包饺子的面软 ， 这样烙出来的饼才软乎；大葱洗净切末；
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2、醒面的时候可以开始出来千层饼的馅料啦 ， 把五花肉洗净切成小块儿；
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3、将切好的五花肉放入东菱无线绞肉机中 ， 按住顶端的开关键 ， 几秒钟肉馅儿就绞好了 ， 非常的均匀细腻；
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4、在肉馅中加入料酒2汤匙充分搅匀后 ， 再加入老抽1汤匙 ， 生抽2汤匙搅匀拌好 ， 最后撒2克盐 ， 少量白胡椒粉 ， 三分之一汤匙香油拌匀就可以了；
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5、将醒好的面擀成3毫米左右厚的面饼 ， 在面饼上撒少许盐和食用油涂抹均匀 ， 将拌好的肉馅均匀的铺在面饼上 ， 再撒一层葱花；
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6、将面饼沿着一个边缘卷起来 ， 两头捏住封口再往里卷 ， 然后轻轻按压一下 ， 用擀面杖擀成饼状；
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7、平底锅放少许油 ， 油热放入肉饼 ， 中火烙至双面出现焦黄 ， 转小火在面饼两边都刷一层水油混合液 ， 盖上锅盖每面烙半分钟就可以了 。
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千层肉饼出锅切成小块儿 ， 这样一盘好吃的千层肉饼就做好啦 ， 外酥里嫩的饼皮裹着香气四溢的馅料 ， 一口下去特别过瘾 ， 自己都能吃掉整整一张饼呢 ， 再搭配一点小凉菜就是美美的一餐啦 。
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【包子|夏天我家就馋这种主食，比包子省事，比馒头好吃，连吃3块还想吃】以前觉得做馅儿类美食挺费事 ， 毕竟剁馅就很让人头秃 ， 不过有了厨房神器东菱无线料理机就不同了 ， 不管是做任何馅料 ， 还是辣椒酱 ， 以及任何辅食都特别方便 ， 绞肉馅6到10秒就能完成 ， 再也不用吭哧吭哧挥汗淋漓的剁馅了 。
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