果香|2022年都快来了，你还在通过软木塞和螺旋盖判断酒的品质？
人们初期接触到的葡萄酒 ， 多为使用软木塞的进口葡萄酒 ， 容易产生先入为主的观念 ， 觉得好的葡萄酒就应该使用软木塞 。 因而多数人拿到一瓶使用螺旋盖的葡萄酒时 ， 不免会产生一种廉价感 ， 觉得比不上软木塞封瓶的葡萄酒；对于喜欢开瓶仪式感的消费者来说 ， 更是不愿接受 。
自螺旋盖问世以来 ， 葡萄酒界的软木塞和螺旋盖之争似乎就从未消停过 。 然而 ， 萝卜青菜各有所爱 ， 两者均是影响葡萄酒风味的一环 ， 没有绝对的评判标准 。 多数情况下 ， 软木塞跟螺旋盖的使用选择 ， 取决于葡萄酒是否具备陈年的价值 。
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软木塞的一大优势便是透气性强 ， 能让微量氧气进入到瓶中 ， 与葡萄酒发生反应 ， 增加特殊气味丰富酒体 ， 使得葡萄酒缓慢发展成熟 。 通常情况下 ， 陈年葡萄酒都适合用软木塞封瓶 。 但不得不提的是 ， 使用软木塞有木塞污染的风险 ， 而且市面上 ， 软木塞材质参差不齐 ， 酒的品质亦可由此窥见一二 。
像凯仕丽的神话系列葡萄酒 ， 经至少一年的全新橡木桶陈酿后 ， 装瓶时所使用的便是天然软木塞 。 此类木塞富有弹性 ， 自带小孔但又不透水 ， 微透气性能保证葡萄酒的正常呼吸 ， 增加其风味层次感；还能满足葡萄酒长期储存的需要 ， 保证其陈年能力 。 如果碰上使用填充塞或合成塞的葡萄酒 ， 其可能品质一般 ， 不适合珍藏 。
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而螺旋盖包装密封性好 ， 能够很好地保留葡萄酒本身的果香和风味 ， 适合追求新鲜口感的葡萄酒 ， 但并不适用于长期陈年的葡萄酒 。 螺旋盖相较于软木塞 ， 开瓶更为便捷且易于开封后的短期存储 。
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凯仕丽的两款《中国好声音》指定葡萄酒：绿洲（珍藏版）干红及拾梦干红（典藏版） ， 使用的便是螺旋盖 。 这两款酒最大的特点是果香气足 ， 适用于日常餐酒 ， 能便捷开瓶的同时 ， 小瓶装规格的设计更是创造了独酌的机会 。
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材质好的天然软木塞成本更高 ， 因此人们会下意识把软木塞比螺旋盖贵的概念替换为软木塞的酒比螺旋盖的酒要好 ， 这是较为片面的辨别方式 。
【果香|2022年都快来了，你还在通过软木塞和螺旋盖判断酒的品质？】一般情况下 ， 从透气性、感官体验等方面考虑可能更倾向于选择软木塞；而一些需要保证新鲜、简单易饮的大众化葡萄酒 ， 螺旋盖是最好的选择 。 但酒的品质如何却不能单纯看使用何种封瓶工具来简单判别 。
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