家族|探寻”希腊酒王“之乡 —— 纳乌沙 PDO Naoussa( 二 )
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接下来的故事基本上是从1977年家族第二代Kimi和Betty Chrisohoou开始的 ， 他们进一步购买和耕种葡萄园 ， 并建造了与风土及葡萄树的特性完美协调的传统酒厂 。 酒厂除了 "酿酒 "之外 ， 对于希望了解葡萄酒的人来说 ， 也是一个有趣的参观场所 。 游客有机会了解葡萄酒生产和装瓶区、酒窖、拥有各种关于葡萄栽培和酿酒趣味收藏品的博物馆以及品鉴室 。
如今 ， Estate Chrisohoou及其葡萄园位于海拔250米的魏敏山东南斜坡上 ， 距离纳乌沙四公里 。 每个葡萄品种都单独种植 ， 探索最细微的风土表现 。
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克里索胡·纳乌沙红Chrisohoou Naoussa是典型的传统派 ， 有精致的红色水果、西红柿和橄榄酱的香气 ， 口感优雅而轻盈 ， 单宁柔和 ， 平衡性极佳 。 配餐上适合搭配嫩牛小排、东坡肉、排骨等菜肴 。
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雅尼庄园KIR YIANNI
雅尼庄园的创始人Yiannis Boutaris,是希腊著名的葡萄酒家族Boutari的一员 ， 在早年管理圣托里尼岛的Boutari酒庄的时候 ， 他就开始积极推进小酒农创建自己的酒庄 。
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【家族|探寻”希腊酒王“之乡 —— 纳乌沙 PDO Naoussa】1960年他在纳乌沙的最高点Gianakohori买了块地 ， 当时还遭到其父亲的激烈反对 ， 认为Boutaris家族是葡萄酒生厂商而不是在田里侍弄葡萄的人 。 到了1990年代中期 ， Yiannis完全脱离了家族企业 ， 开始专注于雅尼庄园葡萄园的发展 。
今天KIR YIANNI已经是希腊最好的酒庄之一 ， 这也得益于当初Yiannis对葡萄园的重视与坚持 。 在KIR YIANNI ， 每一块田地确实都得到了精心照料：分析土壤成分 ， 分成32小块 ， 每一小块的类型、种植品种、克隆植株和整枝系统都经过科学分析而各不相同 。
雅尼庄园·卡丽红KALI RIZA来自纳乌沙以西32公里的阿美特昂（PDO Amyndeon) ， 该产区的酿酒历史可以追溯到公元前3世纪 ， 如今唯一的法定品种也是黑喜诺 。 这里是希腊最冷凉的产区 ， 十分干旱 ， 为黑喜诺创造了极佳的生长条件 。
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这款酒属于现代风格 ， 颜色明亮 ， 野草莓和樱桃的气味浓郁 ， 并夹杂着青草香味 ， 入口清新而平和 ， 酒体饱满 ， 清爽的酸度 ， 余味丝滑 。 既适于当下即饮 ， 同时也能窖藏 。 这种风格适合搭配红酒酱汁烹饪的肉类 ， 野生菌菇烩饭 ， 肉类馅饼 ， 烤奶酪 。
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最后让我们通过酒庄的探访视频 ， 来一睹“希腊酒王之乡”的风采！
??图片视频素材提供：希品城Hellenic Agora
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