美食|早餐发面饼别再买了，牢记3个窍门，个个松软有嚼劲，越吃越香
导语：手把手教您做孩子爱吃的发面饼 ， 无油低糖更营养 ， 香甜松软易消化 。 早餐发面饼别再买了 ， 牢记3个窍门 ， 个个松软有嚼劲 ， 越吃越香
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您好 ， 感谢收看悦悦家的美食 ， 健康搭配 ， 用心烹饪家常美味！今天悦悦要给大家分享一道冬日里最温暖的早餐 ， 这道早餐就是发面饼 ， 不管是配粥或是配豆浆都非常的不错 ， 早餐发面饼别再买了 ， 手把手教您做孩子最爱吃的发面饼 ， 只要牢记3个窍门 ， 做出来的发面早餐饼无油低糖更营养 ， 个个香甜松软有嚼劲易消化 ， 越吃越香 ， 越吃越想吃 。
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食谱名称：【无油发面饼】
准备材料：面粉500克 ， 酵母4克 ， 白糖25克
辅助材料： 牛奶240克 ， 清水100克 ， 黑芝麻适量
制作方法：(制作过程中需要注意的细节 ， 都已经总结在最后了 ， 千万别错过了哦)
【第一步】：首先准备500克的普通面粉倒入大碗里面 ， 它也叫多功能面粉 ， 然后往碗里放入4克酵母 ， 25克白糖促进发酵 ， 加糖还能够让发面早餐饼做出来之后带有淡淡的甜味 ， 口感更加好 ， 接下来用240毫升的温牛奶来和面 ， 这温牛奶的温度在36度到40度之间 ， 稍微有点有烫手就行 ， 用筷子搅成棉絮状之后 ， 再加入100克的清水 ， 下手揉成团的时候比较粘手 ， 我们给它移到案板上来继续揉搓 ， 大约再揉3分钟左右就能够揉成光滑的面团了 ， 然后放回大碗里盖上盖子密封饧面30分钟 ，
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【第二步】：接下来我们在案板上多撒一些干面粉防止粘连 ， 然后把醒好的面团取出来放在案板上 ， 不用揉搓排气 ， 直接把它搓成长条 ， 然后再下成10个大小均匀的面剂 ，
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【第三步】：然后把每个面剂不断的向内翻转揉搓 ， 揉出一个光滑面 ， 在案板上不断的滚动整理成圆球 ， 然后按先后顺序来 ， 从第一个开始按扁 ， 用擀面杖擀成一张圆形的饼坯 ， 饼的厚度大约在一厘米左右就行 ， 全部擀好之后用保鲜膜盖上 ， 让它们进行二次饧发 ， 大约需要20分钟左右 ，
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注意这第二次饧发不要等的时间太长 ， 免得饧发过头 ， 导致发面饼在烙的时候变形塌陷 ， 饧发至饼坯拿起来后手感发轻即可 。
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【第四步】：接下来取出电饼铛 ， 即不用开火 ， 也不用刷油 ， 先把饼坯依次放入锅中 ， 我这里一锅刚好可以烙4张饼 ， 然后在饼的正中间刷一点清水 ，
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放上一点黑芝麻做点缀 ， 盖上盖子后 ， 上下盖的火都打开 ， 开始烙2分钟 ， 开盖后就能看到饼鼓起了大泡 ， 这个时候我们给它翻一个面 ， 盖上盖子再焖1分钟 ， 再次开盖后继续翻面 ， 让饼的两面受热均匀 ，
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烙至饼的表面金黄 ， 用铲子按压饼的正中间能够快速回弹的时候就可以铲出来了 ， 烙这种发面饼大约需要花4分钟的时间 ，
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