奥兰|行业巨头林立，奥兰中国如何“反向”打造葡萄酒品牌？( 四 )
所以我其实不太认同一人独饮的场景 ， 喝酒的本质是把人孤独、不愿沟通的状态颠覆掉 ， 所以奥兰一直很强调酒饮的社交属性 ， 人类也永远无法摆脱社交这个需求 。
我们给奥兰小红帽取的英文名叫KnockKnock ， 就是敲门的意思 。 大家心里都有一扇门 ， 你要和一个新的人打交道 ， 就要打开它 。 消费者在我们的酒上看不到品类和酒庄的名字 ， 而是像这样一个意象符号 。
我们当时的想法是 ， 先设计奥兰小红帽背面 ， 它正面的哈士奇是拿了一张真实照片合成的 。 因为从视觉上说 ， 消费者对于奥兰小红帽这个二维形象有一定的期待 ， 正面的形象越立体 ， 他们受到的冲击就越强 。
就像很多东西最初接触比较单一 ， 但是当你逐渐打开它 ， 会发现其中的多面性 ， 而人生就是去接触世界多面性的过程 。
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1、做供应链要有长期视角 在有了比较明确清晰的目标用户和消费者洞察后 ， 我们在产品供应链就下了非常大的功夫 。
其实葡萄酒的供应链对标准化、体系化的要求很高 ， 只有这样才能最大程度保证安全性 ， 所以我们选择供应链的思路 ， 前提是它要形成一个整体的系统 。
奥兰现在的供应链合作伙伴是建发集团 ， 传播、订单交付和客户结算都依托于建发这个系统滋生出来 。
当你把产品融入到一个生态里去 ， 看上去好像贵了 ， 但实际上变便宜了 。
很多做进口或者做供应链的人喜欢把业务拆掉 ， 报关用一家 ， 订单用一家 ， 财务结算用另外一家 ， 没有一个生态 ， 系统和系统之间不用一种语言 ， 其实增加很大的沟通、协同成本 。
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今天很多人离开葡萄酒赛道 ， 是由于贸易战、原材料涨价或者疫情影响等等因素 ， 在这个市场实在做不下去了 。 但我们把自己嵌在了建发的生态系统里 ， 而生态系统一般是很难被破坏掉的 。
除了标准化、体系化 ， 做供应链第二个重要的事情就是服务 。 财务、行政、销售、运营 ， 都是非常服务导向性的东西 。
在成本跟服务之间我一定会选择服务 。 比如在客户收货的时候 ， 要降低破损率 ， 就要增加包装费用 ， 但这种费用我们一定会优先增加 。
因为奥兰的供应链体系其实可以逐步把这笔费用消耗掉 ， 但如果一开始我不考虑增加 ， 可能会导致需求端不需要你了 ， 整个系统都会受到影响 。
最后一点就是供应链要有可替代性 。
在建发的供应链系统中 ， 每个板块都有自己的plan B ， 两三年前汉京倒闭的时候 ， 葡萄酒业损失特别大 ， 但我们完全没有损失 ， 因为汉京大多数业务建发都可以找到替代方来承接 。
在今年全球范围内集装箱非常缺失 ， 很多公司在码头都提不了货的情况下 ， 同样 ， 我们就不会遇到这种问题 。
而你要获取这样的供应链优势 ， 尤其是大宗贸易商家 ， 就要优先选择一些大的系统去合作 。 你没办法通过短期利益来达到公司的交易平衡 ， 越是大宗 ， 公司管理层越要有一个相对长期的视角 。
2、葡萄酒最大的问题是用户记不住 在搞定了供应链的几个关键问题后 ， 在产品创新方面 ， 我们也会做更有力的把控 。
首先是对趋势的把握 。 奥兰基本上每隔两三个月就会把各个国家和渠道的爆款收集过来 ， 做产品测试 。 我们发现当前葡萄酒越来越往配置酒的方向发展 ， 也就是更年轻化 ， 更快消 。
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