养生粥帮你除烦去躁
1、陈肾菜干粥
材料与做法：菜干剪去头部 ， 浸泡洗净；陈肾（即腊鸭肾 ， 性温味甘 ， 有健脾清滞的作用 ， 广东民间常以它煲粥辅助治疗小儿、老人厌食症）用热水浸软后切开数片；水开后 ， 将菜干、陈肾与米同放入煲内煲至绵滑 ， 调味即可食用 。
2、皮蛋瘦肉粥
材料与做法：皮蛋2只 ， 切成粒；瘦肉切成薄片 ， 先放入少量食粉、盐捞匀至起胶 ， 再放入少许水 ， 捞匀 ， 然后放入少许生粉 ， 捞匀后再放入少许水 ， 如是三番令肉片完全吸收水分 ， 加入生油、姜丝等捞匀 ， 腌4小时 ， 待用；将煲好的粥底滚开 ， 先放入姜丝、皮蛋粒 ， 滚开后 ， 放入肉片 ， 待肉片浮起时离火 ， 撒上芫茜、葱花 ， 滴上数滴麻油即可 。
3、鱼片肉片生滚粥
备好粥底 ， 待滚开后 ， 放入食材滚至熟 ， 此为“生滚粥” ， 能保持鱼类、肉类的嫩滑 。 须现煮现吃 ， 因为粥的保温长久 ， 即使离火了 ， 其热力仍对肉类进行加温 ， 放久了易导致肉类质感变粗糙 。
材料与做法：鱼片或肉片切薄片双飞 ， 放数滴生油以令鱼片或肉片间相互分开；生菜洗净后切成丝；将煲好的粥底滚开 ， 放入适量的姜丝滚10分钟后 ， 下鱼片搅匀即熄火 ， 最后下些生菜丝 ， 调味即可 。
4、长寿羹
长寿羹听着名字就非常的好 ， 我们在制作这道养生粥的时候 ， 需要准备的食材有小白菜、白灵菇、草菇、鸡蛋、盐、味精、胡椒粉、水淀粉 。
做法：将小白菜加适量清水放入搅拌机中打成蓉 ， 白灵菇泡发后用葱、姜、蚝油、盐、老抽卤制备用；将白灵菇切成细丝 ， 草菇切丝 ， 放入油中略炸取出备用；锅中加适量清水 ， 放入姜片煮出香味后取出 ， 将炸好的菌类放入 ， 调入盐、胡椒粉 ， 取出一碗汤备用；锅中剩余的汤加入小白菜蓉 ， 用水淀粉勾芡 ， 装入碗中；将取出的一部分汤倒入锅中 ， 用水淀粉勾芡 ， 加入蛋清煮熟倒入绿色汤羹中 ， 即成两种颜色口味的长寿羹 。
5、冬瓜祛湿粥
材料与做法：冬瓜（连皮）去瓤 ， 切成大块；祛湿粥料包括干莲蓬、灯心花、扁豆、赤小豆、薏米、芡实等 ， 用清水洗净；水开后 ， 将各材料同放入煲内煲至绵滑即可 。
6、三文鱼南瓜粥
三文鱼南瓜粥大家吃过吗 ， 知道怎么制作的吗 ， 其实这道美食制作起来时非常的简单的 ， 需要我们大家准备好的食材有小米、南瓜、三文鱼、盐、白醋、桂花、味精、白糖 。
做法：将小米提前浸泡2个小时 ， 待锅中水开后下入 ， 煮沸去掉浮沫 ， 放入南瓜粒 ， 加少许白醋煮制片刻；将三文鱼切成薄片 ， 码放在碗中 ， 加少许姜丝；粥煮熟后加入盐、味精 ， 出锅浇在鱼片上即可 。
7、藕粉水果羹
材料：藕粉、苹果、雪梨、菠萝、葡萄干、白糖 。
做法：将各种水果切成丁 ， 锅中加入适量水 ， 放水果盯葡萄干 ， 加适量白糖 ， 烧开后煮2-3分钟 ， 用藕粉勾芡 ， 至粘稠程度合适 ， 出锅装碗后撒入桂花、熟芝麻即可 。
8、飘香腊八粥
【养生粥帮你除烦去躁】材料和做法：将豆类提前用水泡好 ， 锅中加入适量清水 ， 先放入芸豆、花生煮半个小时 ， 再依次加入黑豆、红小豆、绿豆、豌豆、云豆、花豆、莲子煮1个小时；将大麦米、小麦米、江米、高粱米、小米、薏仁米依次放入再煮1个小时 ， 出锅前加入熟栗子、冰糖、红糖熬制几分钟即可 。
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