油豆|晒晒70后老两口的早餐，花钱少又丰富，网友：难怪身材这么好！
导语：晒晒70后老两口的早餐 ， 花钱少又丰富 ， 网友：难怪身材这么好！
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9月初送儿子去外地上大学后 ， 家里就剩下我们老两口了 ， 头几天还真不适应 ， 感觉一下子生活失去了方向 。 还好我有喜欢做美食的爱好 ， 每天分享自己做的美食到朋友圈 ， 和朋友一起互动交流 ， 不知不觉间生活又充实了起来 。
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早餐要吃好是很多朋友都知道的道理 ， 很多年轻人往往因为常常熬粥 ， 早晨起得晚 ， 早餐总是糊弄 ， 时间久了对身体是不好的 。 我对早餐是很重视的 ， 媳妇喜欢睡懒觉 ， 而我的觉又很轻 ， 所以我们家的早餐都是我来做 ， 我做早餐虽然不讲究精致好看 ， 但是营养是必须保证的 ， 所以为了达到营养丰富 ， 我每次都是整一大桌子 ， 瞧瞧我今天做这一大桌子早餐 ， 花钱少、营养丰富还不怕长肉肉 ， 网友纷纷留言说：难怪你的身材这么好！
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先说这一大盘子的蘸酱菜 ， 种类可不少 ， 有4样呢：白菜叶子、小葱、臭菜、苦麻菜 ， 搭配着用东北大酱做成的鸡蛋酱 ， 那是相当地下饭！
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苦麻菜是相当美味的野菜 ， 也是我儿时的回忆 ， 它的营养价值特别高 ， 含有丰富的钙、铁、锌和蛋白质等元素 ， 有清热解毒、祛瘀止痛、防贫血、清热败火的作用 ， 用来蘸酱吃特别清新爽口 。
臭菜 ， 虽然它的名字叫臭菜 ， 但是吃起来一点都不臭 ， 反而还怪香的 。
说完蘸酱菜 ， 咱们再说说这碗酱：锅中加油 ， 油热后磕入4个鸡蛋 ， 将鸡蛋炒至均匀的小块后 ， 再加入一大勺的东北大酱 ， 炒出酱香味后即可关火出锅 ， 一气呵成不用3分钟就能搞定 。 需要注意的是因为东北大酱太咸 ， 不要放太多 ， 4个鸡蛋加一汤勺的酱即可 。
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烙小土豆 ， 记得小的时候经常吃这种小土豆 ， 现在市场上反而很少看到了 ， 今天逛早市突然遇到很是惊喜 ， 5毛钱一斤 ， 我买了2块钱的 ， 用来烙着吃特香！
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先将小土豆清洗干净 ， 然后放入蒸锅中 ， 开大火烧开后再蒸8分钟左右 ， 蒸熟后晾凉再撕去外皮 。
电饼铛预热、底盘刷油 ， 然后倒入去皮的小土豆 ， 在小土豆的表面也刷上一层油 ， 然后盖上盖子烙 ， 烙制的过程中要不时地打开盖子翻动一下 ， 让其受热均匀 。
大约烙制4~5分钟 ， 小土豆表面出现金黄色的嘎巴时加入2~3勺的黄豆酱 ， 再撒上适量的胡椒粉和孜然粒 ， 翻拌均匀后即可出锅 。
小土豆这样烙制比蒸的入味 ， 比炒的香 ， 酱香味中还夹杂着淡淡的孜然香 ， 口感丰富特别好吃！
酱香小黄瓜和蒜茄子都是我之前做的 ， 每样都做了两罐子放到冰箱里冷藏保存着 ， 随吃随取 ， 特别方便 ， 制作方法在我往期的文章中都已经详细讲解过了 ， 今天我就不啰嗦了 。
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油豆角炖土豆 ， 油豆跟芸豆模样相似 ， 但口感却不同 ， 油豆的肉质更肥厚、而且没有老筋、豆子也更丰满 ， 是菜豆中的极品 。 它含有丰富的膳食纤维和多种维生素、矿物质 ， 常吃油豆角可以健脾胃、增进食欲 。
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