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茼蒿|小雪后，老年人记得“吃3样忌4物干2事”，养好身体才是有福之人

今天是冬季的第二个节气小雪 ， 气温明显降低 ， 雨水也随之而来 。 虽然是叫小雪 ， 但是它只是反映这个季节的气候特征 ， 并不是说立马就要下雪 ， 不过离白雪皑皑 ， 冷风瑟瑟的日子也不远了 。 季节在变幻 ， 人们的饮食也会随之调整 ， 顺着季节而食身体康健 。
【茼蒿|小雪后，老年人记得“吃3样忌4物干2事”，养好身体才是有福之人】茼蒿|小雪后，老年人记得“吃3样忌4物干2事”，养好身体才是有福之人
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小雪吃什么呢？对于现在的科技来说 ， 冬天能吃到一年四季的美食 。 年轻人可以敞开肚皮吃 ， 可老年人不能这样哦 。 他们体质相对较弱 ， 身体各个方面都不如年轻人 ， 饮食上要记得“吃3样忌4物干2事” ， 养好了身体才是有福气的人 。
【吃3样】
一、应季的新鲜蔬菜
中国老百姓在饮食上喜欢说“吃新” ， 意思就是刚上市的食物 ， 像大米、豆类、蔬菜、瓜果等 ， 老年人亦如此 。 新鲜的食物口感好 ， 营养丰富 ， 能让人食欲大开 。 小雪后尽管天气比较冷 ， 但是也有很多新鲜的蔬菜可以选择 ， 比如芹菜、上海青、菠菜、茼蒿、莴笋等 。
推荐食谱:芹菜肉丝
茼蒿|小雪后，老年人记得“吃3样忌4物干2事”，养好身体才是有福之人
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食材准备:香芹200克、猪前腿肉100克、小米辣、生抽、老抽、盐、食用油、淀粉、葱、姜
制作过程:

  1. 我们把芹菜的根部和叶子去掉 ， 然后泡入水中搓洗干净 ， 切成小段备用 。
  2. 猪前腿肉去皮 ， 洗干净 。 把猪肉切成肉丝 ， 倒入葱姜水、生抽、淀粉腌制一会儿 。
  3. 热锅冷油 ， 倒入肉丝大火快速煸炒一会儿 。 待肉丝变色后 ， 加入老抽、小米辣翻炒 。
  4. 倒入芹菜 ， 加盐调味 ， 翻炒一会儿 。 待芹菜颜色变深后就可以食用了 。
推荐食谱:蒜泥茼蒿
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食材准备:茼蒿400克、蒜子3个、盐、食用油
制作过程:
  1. 我们把茼蒿泡入水中5分钟 ， 搓洗干净 ， 沥干水分 。
  2. 热锅冷油 ， 倒入蒜子煸香后 ， 放入茼蒿 ， 大火快速炒 。
  3. 待茼蒿表面叶子颜色变深后 ， 加盐继续翻炒一会儿即可 。
推荐食谱:清炒平菇
茼蒿|小雪后，老年人记得“吃3样忌4物干2事”，养好身体才是有福之人
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食材准备:平菇400克、青椒2个、盐、食用油、生抽
制作过程:
  1. 我们把平菇的根剪掉 ， 然后泡入水中搓洗干净 。 挤干水分后 ， 撕成小块备用 。
  2. 青椒去除蒂部和籽 ， 搓洗干净后切成丝备用 。
  3. 热锅冷油 ， 倒入青椒和平菇大火快速地翻炒 。
  4. 待平菇出水后 ， 加入盐、生抽调味 ， 爆炒至熟为止 。
二、多吃富含蛋白质高的食物
众所周知 ， 蛋白质是一切生命的物质基础 ， 是机体细胞的重要组成部分 ， 是人体组织更新和修补的主要原料 ， 对人的生长发育很重要 。 老年人适当食用一些高蛋白质的食物可以促进新陈代谢 ， 提高抵抗力等 。 蛋白质高的食物有肉、奶、蛋、豆类等 。
推荐食谱:酿豆腐
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食材准备:黄豆300克、豆腐4块、猪肉200克、淀粉、生抽、葱、姜、骨头汤、盐、食用油
制作过程:
  1. 我们把黄豆提前泡入水中2-4个小时 ， 淘洗干净后放入高压锅中 ， 加点盐 ， 煮15分钟左右 。
  2. 豆腐提前用淡盐水泡一泡 ， 然后倒入锅中焯水 。 捞出后切成厚的片状 。 豆腐中间挖一个坑 ， 挖出来的豆腐不要扔 。

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