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茼蒿|小雪后，老年人记得“吃3样忌4物干2事”，养好身体才是有福之人( 二 )

  • 猪肉去皮搓洗干净 ， 然后剁成肉末 。 加入豆腐 ， 再加入料酒、葱姜水、生抽、淀粉、盐搅拌均匀 。
  • 把肉馅放入豆腐中 ， 再把豆腐放入平底锅煎一会儿 。
  • 黄豆盛出来放入砂锅中 ， 豆腐放在黄豆上面 ， 再加入骨头汤 ， 炖煮15分钟 ， 撒点葱花就可以食用了 。
    • 推荐食谱:排骨焖鹌鹑蛋
    茼蒿|小雪后，老年人记得“吃3样忌4物干2事”，养好身体才是有福之人
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    食材准备:鹌鹑蛋300克、排骨2根、姜、蒜子、八角、香叶、生抽、老抽、料酒、葱、芝麻、盐、油
    制作过程:
    1. 我们把鹌鹑蛋放入锅中 ， 倒入水没过 。 加入1勺盐和1勺白醋 ， 水开煮3-5分钟左右 。 捞出鹌鹑蛋 ， 冷却后剥掉壳 ， 划几道口子 。
    2. 排骨泡入水中搓洗干净 ， 倒入锅中 。 加入葱结、姜片、料酒一起焯水 。 表面浮起很多浮沫时 ， 捞出排骨 ， 用温水搓洗干净 。
    3. 热锅冷油 ， 倒入排骨干煸一会 。 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 ， 焖煮2分钟 。
    4. 加入姜片、八角、香叶一起炒一会 ， 再倒入开水没过 ， 大火煮开改小火煮 。
    5. 排骨用筷子插进去时 ， 倒入鹌鹑蛋 ， 加盐 ， 继续焖煮15分钟 。
    6. 撒点芝麻和葱花就可以出锅了 。
    推荐食谱:清蒸鲈鱼
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    食材准备:鲈鱼1条、葱、姜、料酒、蒸鱼豉油、食用油、面粉
    制作过程:
    1. 我们取出鲈鱼 ， 把它的内脏、鱼鳃等全部清理掉 ， 然后抓1把面粉揉搓一会儿 ， 再冲洗干净 ， 沥干水分 。
    2. 把鲈鱼的背部划2刀 ， 放入盘子中 。 盘子底下放入几片姜去腥或者垫2根筷子 。
    3. 鲈鱼上面铺上姜丝 ， 再倒入1勺料酒 。 放入锅中蒸 ， 水开后大概蒸10-15分钟即可 。
    4. 取出鲈鱼 ， 上面放入葱丝、姜丝 ， 浇上1勺热油 ， 再倒入2勺蒸鱼豉油即可食用 。
    三、适当食用一些粗粮
    现在经济条件好了 ， 白米白面吃得多 。 可粗粮含有一些是细粮中所没有的营养 ， 还含有丰富的蛋白质、纤维素、矿物质等 。 隔三岔五吃一次粗粮 ， 促进肠道蠕动等 。
    推荐食谱:黑全麦萝卜丝鸡蛋饼
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    食材准备:黑全麦粉300克、萝卜1根、鸡蛋2个、葱、盐、油、黑芝麻
    制作过程:
    1. 我们把萝卜去掉2头 ， 搓洗干净后刨成丝 。 加入1勺盐 ， 搅拌一下 ， 腌制10分钟 。 把萝卜丝淘洗干净 ， 挤干水分放入碗中 。
    2. 加入全麦粉、鸡蛋、葱花、盐搅拌成一个面糊状 。
    3. 平底锅刷油 ， 倒入面糊 。 等一面定型后 ， 撒点黑芝麻继续煎 。
    4. 两面金黄 ， 按压快速反弹后就可以食用了 。
    推荐食谱:小米南瓜羹
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    食材准备:小米1把、南瓜100克、红枣3-5个
    制作过程:
    1. 我们把小米提前用冷水泡1个小时 ， 淘洗干净后放入破壁机中 。
    2. 南瓜去皮 ， 去掉里面的籽 ， 切小块放入破壁机中 。
    3. 红枣搓洗干净 ， 去掉枣核 ， 也放入破壁机中 。
    4. 加入水 ， 水量不要超过水位线 。 按米糊键开始启动破壁机 。
    5. 待破壁机停止工作后倒出来就可以食用了 。
    忌食4物
    ①剩饭剩菜
    年纪大的人已经经历过物资匮乏的年代 ， 所以格外的珍惜粮食 。 当饭菜煮多了 ， 热了一次又一次就是舍不得倒 。 剩饭剩菜容易产生大量的细菌 ， 会导致食物变质 ， 对身体造成不好的影响 。 建议煮一餐的量即可 ， 即使没吃饱也不要多煮 。

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