制造|吃西餐如何选择适当的葡萄酒？食物同葡萄酒搭配的小窍门！
西餐同葡萄酒的搭配有很多小窍门 ， 如果你刚刚入门 。 会发现 ， 这些经过检验的可靠方法格外有用 。 在你越来越熟悉各种葡萄酒的过程中 ， 可以试着打破规则！有没有人愿意试试佳美葡萄酒配鳟鱼？
文章图片
葡萄酒应该比食物更酸 。
葡萄酒应该比食物更甜 。
葡萄酒与食物的浓度应该相同 。
苦味的食物往往与不苦味的葡萄酒 ， 比如干红葡萄酒搭配 。
脂肪和油能与单宁含量高的葡萄酒相互制衡 。
文章图片
葡萄酒中的单宁与鱼油相冲突 。 这就是红葡萄酒为何通常不与海鲜搭配的原因 。
带有甜味的葡萄酒有助于中和食物的辣味 。
白葡萄酒、起泡型葡萄酒与桃红葡萄酒往往能制造出差异性搭配 。
红葡萄酒通常能够制造出和谐性搭配 。
文章图片
口味
影响食物与葡萄酒搭配的六种主要味道是甜、酸、咸、刺激、油腻和苦六种主要味道 ， 选择能够创造出和谐搭配的葡萄酒 。
搭配葡萄酒时 ， 要确保食物口味的浓淡与之相符 。 比方说 ， 风味优雅的食物 ， 最好搭配风味优雅的葡萄酒 。
以上这六种味道尽是人类所能感知到的一部分 。 其他味道还包括气泡味、（肉的）鲜味、麻味、电气味、肥皂味和清凉味（薄荷味）等 。
文章图片
【制造|吃西餐如何选择适当的葡萄酒？食物同葡萄酒搭配的小窍门！】———— END ————
推荐阅读
- 蔬菜|秋天，遇到此菜别手软，一次买20斤，炸着吃最香，我家一周做3回
- 莲藕|秋冬季，用它做早餐最香，比萝卜营养比山药清脆，尤其女人要多吃
- 食材|最近孩子吃它上瘾了，味道确实很特别，外酥里软，孩子一顿吃一盘
- 做法|去超市，遇到它必买5斤，入锅一炸外酥里鲜，隔三差五吃对眼睛好
- 金桔|冬天，吃梨吃金桔不如吃它，坚持每天吃几块，清肺止咳还解馋
- 结果|喂猫吃零食时，一开始还很不屑，结果吃了一口后！
- 烂尾楼|水泥电线杆是如何制造的？里面的钢索有什么用？今天算明白了！
- 盒子|儿子点名要吃它，外皮酥脆，比饺子还香！几分钟就做一锅，简单
- 水发|不用久等，早餐就能吃上鲜虾面，我家每周吃5次，比做泡面还简单
- 做法|4月，做给孩子吃这早餐，营养美味又解饿，3分钟出锅，家人都说好