木桶|揭秘神奇的橡木桶（一）——橡木桶对葡萄酒的影响( 二 )
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不过 ， 橡木桶也是个双刃剑 ， 如果滥用橡木桶 ， 过重的橡木风味会掩盖葡萄酒原本的风味特征 ， 失去酿酒葡萄的品种特性 ， 这样就得不偿失了 。 而且 ， 橡木桶的成本很高 ， 一个新桶大约为 750 美元 ， 旧桶的价格约为旧桶的 1/3 。 所以 ， 橡木桶更加谨慎地使用 。
下期将会带大家了解 ， 橡木桶的种类和工艺 。
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