![鲍鱼活着冻还是熟了再冻好吃 鲍鱼直接冷冻还是煮熟后冷冻](http://pic.yunnanlong.com/221017/1002314944-0.jpg)
鲍鱼活着冻还是熟了再冻活着冻 。
鲍鱼保存时间并不久,如果是放到冷藏室,通常能够储存1-2天上下,若一些生蚝的生存力较强,能够储存2-4天,假如生蚝放冷藏储存,能够放1-2月上下,可是要留意生蚝不适合储存太久,不然在其中的水份及营养元素均会有一定的外流,其营养成分会减少,口味也会越差 。
注意事项:
食用鲍鱼的时候,应选择软硬适度,咀嚼起来有弹牙的感觉,伴有鱼的鲜味,入口软嫩柔滑,香糯粘牙 。切忌鲍鱼过软或过硬,过软如同吃豆腐,过硬如同嚼橡皮筋,都难以品尝到鲍鱼真正的鲜美味道 。
宝宝脾胃功能较弱,像鲍鱼这种富含蛋白质的食材,宝宝摄入过多不仅无法及时消化,还会加重肠胃负担 。
来源:-鲍鱼
鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻鲍鱼杀了冷冻和直接冷冻都是可以的,建议是直接冷冻,因为杀了再冷冻的话,鲍鱼肉会直接和空气接触,保存时间相对较短 。
如果是直接冷冻保存的话,可以最大程度上保持营养成分,延长保存时间 。
鲍鱼冷冻之后,有着较长的保存时间,解冻之后只要没有变质就能食用,但是食用口感会有所下降 。
生活中常见的都是干鲍鱼,如果买到的是新鲜鲍鱼,短时间内食用的话,建议放进冰箱中冷藏保存 。
因为这样可以起到保鲜的作用,如果煮熟之后食用不完,可以把鲍鱼连同汤汁密封之后放进冰箱冷藏中 。
这样做可以避免鲍鱼肉质风干、老化,失去原有的滋味,建议尽快食用 。
正常情况下,鲍鱼肉的颜色呈现出米黄色或者浅棕色,如果鲍鱼肉变绿说明已经变质,不建议购买和食用 。
除此之外,如果鲍鱼肉已经呈现出黑色,而且色泽暗淡无光,说明鲍鱼已经不新鲜,不建议购买和食用 。
买回家的鲍鱼怎么存放鲍鱼是海产贝类,其肉质柔嫩细滑,滋味鲜美,鲜吃味道最好,建议买回家的活鲍鱼采取以下方法进行保存,到第二天依旧味鲜肉嫩 。
1、冰水降温
将鲜活的鲍鱼放冰水里降温,目的是让鲍鱼处于一种休眠状态,然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内可以保存到第二天吃 。
2、使用盐水
将鲍鱼放在盆里,加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了,加少量盐,放于阴凉处,冬天放阳台,夏天放冰箱冷藏,到第二天吃没问题 。
3、使用保鲜膜、锡箔纸
鲜活的鲍鱼,如果一次无法食用完,可以将剩余的鲍鱼,单独用保鲜膜封上,外面再封一层锡箔纸,再用保鲜盒封上,放入冰箱冷藏室,这样就可以减少水分流失,保存更久 。
4、用油浸泡
用油将鲍鱼浸泡,再单独装保鲜袋内,装入保鲜盒里,再放入冰箱冷藏,需要单独放在一格,避免串味,延长保存时间 。
5、使用氧气机
如果鲍鱼数量偏多,有条件的情况下可以使用氧气机,鲍鱼会活的更好时间更长,吃起来方便,口感完全不会改变 。
6、装海水
在超市购买鲜活鲍鱼的时候,顺便装一些海水,然后放在阴凉的地方保存,这样放到第二天吃之前都可以保证鲍鱼是鲜活的 。
鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻
直接冷冻更好 。
鲍鱼放冷冻保存的话,一般建议直接生冻会更好,如果杀死在冷冻的话,在处理鲍鱼的过程中或多或少都会有细菌等微生物残留在鲍鱼肉上,反而影响鲍鱼的保存时间,同时鲍鱼杀死后冷冻肉质口感以及营养价值均会大打折扣,所以建议鲜鲍鱼直接用保鲜袋或保鲜盒装好,放入冰箱冷冻保存更美味长久 。
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