水芹是家常野菜的一种 , 由于野菜带有浓郁的芳香味 , 很多人都喜欢吃 , 并且这种野菜的营养价值很高 , 但是也有人说水芹菜不能吃 , 那么这水芹菜有毒吗?
水芹菜有毒吗 1 水芹菜没有毒 。
水芹菜味甘、苦、性凉、无毒 , 归肺、胃、肝经 , 在我国已经有很多年的食用历史 , 不仅仅没有毒 , 还具有一定清热解毒功效 , 可放心食用 。
为什么有人说水芹菜有毒 2 水芹菜是我国南方的一种芹菜 , 属于无毒水生植物 , 而在我国东北、华北等地区也有一种芹菜 , 其样子和水芹菜很像 , 叫做毒芹 , 全株有毒 , 所以很多北方人在南方来之后都不敢吃水芹菜 , 认为有毒 , 其实是误解 。
水芹菜有什么危害吗 3 水芹菜存在一定的风险 , 不是毒性 , 是由于其生长环境是低洼淤泥地 , 很多水芹菜都含有寄生虫或寄生虫卵 , 因此 , 食用水芹菜可能感染寄生虫 , 水芹菜清洗干净 , 充分烹饪熟透可避免寄生虫感染 , 凉拌生吃或榨汁食用感染风险很大 。
水芹菜怎么做安全 4 1.水芹菜在购买时选购种植的 , 不吃野生水芹菜 , 现在水芹菜的种植多以无土栽培 , 在很大程度上避免寄生虫的感染 。
2.寄生虫在烹饪之前需多次反复清洗 , 其中还需要用盐水洗1~2两次 , 再用开水焯水处理 , 再经过成分烹饪炒熟 , 方可完全避免寄生虫感染 。
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